15 Makanan Teratas dengan Vitamin C Lebih Banyak (No. 1 Sangat Umum)

Beberapa makanan yang lebih banyak vitamin C mengandung lada merah dan hijau, cabai, kiwi, brokoli, stroberi, kubis brussel, jambu biji, melon, semangka, tomat, kembang kol, bayam dan lainnya yang akan saya sebutkan di bawah ini.

Vitamin C memiliki berbagai macam kegunaan dalam tubuh kita mulai dari menunda atau mencegah kerusakan sel, menjaga jaringan tubuh yang sehat, meningkatkan penyerapan zat besi yang ada dalam makanan yang berasal dari tumbuhan, hingga berkontribusi pada berfungsinya sistem kekebalan tubuh. untuk melindungi kita dari penyakit.

Manusia perlu makan makanan yang kaya vitamin C, karena kita tidak dapat mensintesisnya secara endogen, jadi penting untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari.

15 makanan yang mengandung vitamin C

1- Lada merah dan hijau

Variasi tanaman lada dan tingkat kematangannya menentukan rasa dan warna masing-masing. Misalnya, paprika merah adalah paprika hijau.

Terlepas dari reputasi jeruknya, secangkir lada merah cincang mengandung vitamin C hampir tiga kali lebih banyak daripada yang satu ini, dan lada hijau dua kali lebih banyak. Setengah cangkir paprika merah mengandung 95 mg vitamin C, yang setara dengan hampir 160% dari asupan harian yang direkomendasikan.

Paprika merah juga merupakan sumber vitamin A yang bagus, yang meningkatkan kesehatan mata.

2- cabai

Ada beberapa yang takut akan rasa pedasnya, tetapi beberapa psikolog seperti Paul Rozin, menyarankan bahwa konsumsi cabai adalah contoh dari "risiko terbatas", yaitu, sensasi ekstrem yang dapat dinikmati sebagai kasusnya. roller coaster, karena otak tahu tidak ada risiko kerusakan tubuh.

Dan jika itu masih tidak meyakinkan Anda, mungkin mengetahui bahwa setengah cangkir cabai cincang mengandung sekitar 107 mg vitamin C (180% dari apa yang diperlukan), Anda akan didorong oleh perasaan berisiko ini.

3- Kiwi

Buah ini berasal dari Cina, berbentuk lonjong dan ukurannya mirip dengan telur ayam. Ini memiliki kulit coklat kehijauan buram, tekstur lembut dan menyenangkan, dan rasa manis tapi unik.

Seratus gram kiwi memiliki 92,7 mg vitamin C, yang setara dengan 112% dari asupan harian yang direkomendasikan. Selain itu, kaya akan kalium dan tembaga.

4 - Acerola cherry

Acerola ceri atau malpighia punicifolia, Ini adalah buah merah kecil yang dikenal sangat kaya akan vitamin C. Hanya 100 gram mengandung lebih dari 1.600 mg vitamin ini.

Jika acerola cherry tidak sedang musim, di banyak negara dapat dibeli dalam bentuk bubuk.

5- Brokoli

Brokoli, biasanya berwarna hijau, menyerupai pohon bercabang. Ini juga mirip dengan kembang kol, kelompok tanaman yang berbeda, tetapi dari spesies yang sama.

Satu porsi 100 gram sayuran ini menyediakan hampir 90 mg vitamin C, yang setara dengan 107% dari yang direkomendasikan setiap hari. Ini juga kaya akan vitamin K.

6- Stroberi

Buah ini dikonsumsi dalam berbagai presentasi: jus, kue, selai, es krim, smoothie dan banyak lainnya.

Stroberi, selain enak memiliki cukup vitamin C. Sekitar 100 gram stroberi mengandung hampir 60 mg vitamin C, yang setara dengan sekitar 71% dari asupan harian yang direkomendasikan.

Ini juga merupakan sumber asam folat yang sehat dan senyawa lain yang meningkatkan kesehatan jantung kita.

7- kecambah Brussels

Satu porsi kecambah brussel menyediakan sekitar 50 mg vitamin C per hari. Ini juga mengandung vitamin K, asam folat, vitamin A, mangan, kalium dan serat makanan.

Rasa pahitnya mungkin menjadi masalah meskipun membaik saat dipanggang.

8- Tomat merah

Tomat merah adalah makanan umum vitamin C, dan lebih banyak lagi jika dikeringkan di bawah sinar matahari, karena mengandung konsentrasi vitamin yang lebih tinggi. Sebagian kecil mengandung lebih dari 100 mg vitamin C, yang melebihi kebutuhan kita sehari-hari.

9- Melon

Meskipun melon adalah buah, beberapa varietas dapat dianggap sayuran. Mereka asli ke Afrika dan Asia Tenggara. Hanya satu cangkir melon menyediakan sekitar 70 mg vitamin C, yang sudah lebih dari 100% dari apa yang diperlukan dalam sehari. Ini juga memiliki banyak vitamin A dan kalium.

10- Semangka

Buah ini memiliki kulit keras dan halus, umumnya hijau dengan garis-garis hijau gelap atau bintik-bintik kuning. Daging di dalamnya berair, manis, merah dan mengandung banyak biji.

Semangka adalah sumber vitamin C yang bagus, satu porsi akan memberi Anda 112% kebutuhan sehari-hari.

Ketahui dalam artikel ini manfaat lain dari semangka.

11- Jambu

Jambu biji adalah buah tropis yang umum, sekitar 4 hingga 12 sentimeter dan dengan bentuk bulat atau oval. Mereka memiliki aroma yang sangat jelas mirip dengan kulit lemon, tetapi kurang akut.

Jambu 100 gram mengandung hampir 230 mg vitamin C, yang setara dengan 275% dari asupan harian yang dibutuhkan, yang berarti sekitar empat kali jumlah jeruk. Selain itu, kaya akan serat makanan dan memiliki tingkat asam folat yang sedang.

12- Kembang kol

Ini adalah sayuran berwarna putih, meskipun ada variasi warna oranye, hijau dan ungu yang langka. Dapat disiapkan panggang, digoreng, dikukus, atau dihaluskan.

Dalam diet rendah karbohidrat, seperti diet ketosis, kembang kol digunakan sebagai pengganti nasi atau kentang, karena karena teksturnya dapat menghasilkan sensasi serupa di mulut..

Kepala kembang kol menyediakan dosis sekitar 120 mg vitamin C, dan satu cangkir mengandung sekitar 48 mg yaitu 58% dari yang dibutuhkan setiap hari.

13- Bayam dan sayuran berdaun hijau

Selain bayam, lobak Swiss, lobak hijau, selada air, dan juga sebagian besar sayuran berdaun hijau memberikan jumlah nutrisi penting yang berbeda-beda..

Satu cangkir bayam mengandung 28 mg vitamin C, setara dengan 34% dari asupan harian yang dibutuhkan. Ini juga merupakan sumber vitamin K dan kaya akan vitamin A, zat besi, magnesium, mangan, antara lain.

14 - Tumbuhan segar

Banyak rempah segar seperti ketumbar, daun bawang, thyme, basil dan peterseli kaya akan vitamin C. Misalnya, secangkir peterseli segar mengandung lebih dari 130 mg vitamin C, dan satu dari thyme 160 mg..

15 - Lemon

Daftar ini tidak dapat berakhir tanpa menyertakan lemon yang terkenal. Buah ini umumnya dikenal, seperti jeruk, karena kandungan vitamin C-nya, yang secara tradisional menjadi teman setia teh panas tradisional dengan madu yang kami siapkan ketika kita merasa sakit..

Satu cangkir jus beberapa lemon, mengandung hampir 95 mg vitamin C yang setara dengan hampir 160% dari asupan harian yang dibutuhkan.

Berapa banyak Vitamin C yang dibutuhkan tubuh saya??

Dalam berbagai tahap kehidupan, tubuh kita membutuhkan jumlah yang berbeda. Misalnya, bayi sejak lahir hingga usia enam bulan membutuhkan 40 mikrogram setiap hari, sedangkan orang dewasa membutuhkan 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk pria..

Seorang wanita hamil harus meningkatkan dosis hariannya menjadi 85 mg dan selama periode menyusui dia akan membutuhkan sekitar 120 mg setiap hari.

Vitamin C dan kesehatan

Pencegahan kanker

Bukti epidemiologis menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko lebih rendah sebagian besar kanker, dan ini sebagian karena sebagian besar mengandung vitamin C.

Juga, ada penelitian yang menunjukkan bahwa vitamin C dapat membatasi pembentukan karsinogen, dan mungkin berkat fungsi antioksidannya, membantu mengurangi kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan kanker..

Penyakit kardiovaskular

Sebuah studi prospektif lebih dari 20.600 orang dewasa Inggris menemukan bahwa mereka yang memiliki konsentrasi vitamin C yang lebih tinggi memiliki risiko 42% lebih rendah terkena stroke.

Demikian pula, analisis sembilan studi prospektif dengan orang yang bebas dari penyakit jantung koroner, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi sekitar 700 mg vitamin C per hari, memiliki insiden penyakit 25% lebih rendah daripada mereka yang tidak mengonsumsi apa pun..

Di sisi lain, pada 2008 penulis melakukan penelitian, Mereka mengumpulkan empat belas penyelidikan tentang vitamin C, dan menyimpulkan bahwa asupan mereka, melalui diet (bukan tambahan), dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung koroner..

Terkait degenerasi makula (AMD)

Sebuah studi yang dilakukan selama enam tahun dengan lebih dari 3500 orang dewasa yang lebih tua, mengevaluasi efek yang memiliki pasokan antioksidan dosis tinggi (500 mg vitamin C, 400 IU vitamin E, 80 mg seng, 80 mg seng beta, 15 mg beta karoten). dan 2 mg tembaga) dalam pengembangan degenerasi makula lanjut.

Peserta dengan probabilitas tinggi mengembangkan AMD memiliki risiko 28% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang menerima plasebo.

Pilek biasa

Sebuah penyelidikan pada tahun 2007, menyimpulkan bahwa penggunaan vitamin C secara profilaksis hanya mengurangi sedikit risiko terkena flu pada populasi umum..

Namun, dalam uji coba yang termasuk pelari maraton, pemain ski dan tentara, yaitu, orang yang terpapar dengan latihan fisik dan / atau terpapar pada lingkungan dingin, penggunaan profilaksis vitamin C dalam dosis 250 mg per hari, mengurangi insidensi dingin sebesar 50%.

Stres

Pusat Penelitian Nutrisi Manusia tentang Penuaan, di Universitas Tufts di Boston, melakukan studi tentang konsumsi sayuran secara teratur, dan hubungannya dengan mengurangi stres dan meningkatkan vitamin C.

Dua belas pria dan wanita sehat berpartisipasi selama dua minggu dalam studi kolaboratif ini, dan di antara makanan lain, mengonsumsi dua porsi gazpacho (sup dingin yang dibuat dengan tomat) setiap hari, paprika hijau, mentimun, bawang, bawang putih, dan minyak zaitun.

Pada hari ketujuh dari masa studi dua minggu, level darah dari relawan vitamin C telah meningkat setidaknya 20 persen dan tetap meningkat selama sisa penelitian..

Tingkat empat molekul stres berkurang secara signifikan. Misalnya, di tengah jalur penelitian, asam urat berkurang 8 hingga 18%. Tingginya kadar asam urat dapat menyebabkan bentuk radang sendi, dan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

5 fakta penting tentang Vitamin C

1. Jumlah Vitamin C dalam suatu makanan bisa berkurang saat dimasak atau ketika disimpan dalam waktu lama, sehingga disarankan untuk mengukusnya agar kerugiannya lebih sedikit, serta memotong buah dan sayuran sebelum dikonsumsi.

2. Tubuh Anda membutuhkan lebih banyak Vitamin C jika Anda perokok atau terpapar asap rokok, jadi Anda harus menambahkan 35 mg lebih banyak ke dalam makanan sehari-hari Anda..

3. Bayi di bawah 1 tahun harus mendapatkan dosis harian Vitamin C melalui susu ibu atau susu formula mereka. Tidak disarankan untuk memberi mereka susu sapi atau jenis lainnya, karena mereka tidak mengandung cukup vitamin C, yang berbahaya bagi kesehatan mereka..

4. Banyak yang berpikir bahwa mengonsumsi suplemen Vitamin C secara terus-menerus mengurangi kemungkinan terkena flu, tetapi menurut Office of Dietary Supplements (ODS) yang sebenarnya berkurang adalah durasi penyakit dan berkurangnya gejala pada orang umum Ketika diminum setelah mulai dingin, vitamin C tidak mempengaruhi waktu atau gejalanya.

5. Sama seperti direkomendasikan dosis harian Vitamin C, ada juga batas konsumsi harian maksimum. Misalnya, seorang anak di bawah 3 tahun tidak boleh melebihi 400 mg setiap hari, seorang remaja 1800 mg dan orang dewasa 2000 mg.

Setelah membaca artikel ini, apakah Anda berani mengeksplorasi rasa baru yang ditawarkan makanan penuh vitamin C ini??

Referensi

1. Li Y, HE Schellhorn. Perkembangan baru dan perspektif terapi baru untuk vitamin C. J Nutr 2007
2. Carr AC, Frei B. Menuju jumlah vitamin C harian baru yang direkomendasikan berdasarkan efek antioksidan dan kesehatan pada manusia. Am J Clin Nutr 1999
3. Myint PK, Luben RN, Welch AA, SA Bingham, NJ Wareham, Khaw KT.
4. Knekt P, J Ritz, MA Pereira, O'Reilly EJ, Augustsson K, Fraser GE, dkk. Vitamin antioksidan dan risiko penyakit jantung koroner: analisis gabungan 9 kohort.
5. Ye Z, Song H. Asupan vitamin antioksidan dan risiko penyakit jantung koroner: meta-analisis studi kohort. Eur J Cardiovascular Rehabilitasi Sebelumnya 2008
6. Douglas RM, Hemilä H, Chalker E, Treacy B. Vitamin C untuk pencegahan dan pengobatan flu biasa. Cochrane Database Syst Rev 2007.