Bagikan:
10 Karakteristik Paling Penting dari Asam Jawa
Beberapa karakteristik utama asam adalah nilai gizinya yang tinggi, kapasitas pemurniannya, daya antiinflamasinya, atau kemampuannya melindungi hati dan jantung.
Asam Jawa adalah buah dari pohon keluarga kacang-kacangan yang awalnya tumbuh di daerah tropis Afrika, khususnya Sudan.
Diyakini bahwa ia tiba di Asia sekitar 5.000 tahun yang lalu, dan 4.500 tahun kemudian ia datang ke Amerika bersama para penjajah Spanyol.
Saat ini, produsen utama asam di dunia adalah India. Di Amerika, produsen utama adalah Meksiko, Kosta Rika, dan Puerto Riko.
Tamarin adalah polong panjang yang mirip dengan buah kacang, dengan pulp asam yang dilindungi oleh kulit coklat. Panjangnya antara 8 dan 15 sentimeter.
Mentah, hijau dan pahit, tetapi sudah matang (10 bulan setelah berbunga), itu adalah pasta coklat dengan rasa pahit-manis. Ini memiliki bubur berair yang dikombinasikan dengan serat. Bijinya keras dan berwarna coklat.
Ini lahir dari pohon berdaun yang dapat mencapai hingga 20 meter dan berkembang di wilayah dengan ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut..
Ini telah beradaptasi dengan musim kemarau, tetapi ia tumbuh atau berkembang sedikit di iklim tropis yang lembab, dan tidak tahan terhadap iklim yang sangat dingin..
Namanya berarti kurma India atau kurma kering dalam bahasa Arab, tetapi nama ilmiahnya adalah Tamarindus indica.
10 karakteristik utama asam jawa
Beberapa karakteristik utama dari buah ini adalah:
1. Nilai gizi
Asam, setelah ara kering dan tanggal, adalah buah dengan kandungan kalium tertinggi dengan 570 mg per 100 gram.
Nilai lain yang tinggi dalam kandungannya diwakili oleh asam tartarat, yang memberikan sifat keasamannya yang khas.
Asam Jawa juga mengandung vitamin C, B1, B2, B3, B5, K dan B6, dan mineral seperti selenium, fosfor, zat besi, tembaga, kalsium, folat, belerang, seng, dan magnesium..
Ini juga menyediakan karbohidrat, protein nabati, serat larut dan asam organik. Buah tropis ini memiliki 287 kalori.
2. Fleksibilitas
Ini banyak digunakan dalam persiapan manisan, selai dan saus. Ini juga dapat digunakan sebagai bumbu jika dibiarkan kering dan digiling. Kandungan intrinsiknya memberikan sifat obat.
Biji dan daun asam juga bisa dimakan.
3. Kapasitas pembersihan
Ini adalah buah yang ketika dikonsumsi dengan frekuensi tertentu dapat memiliki efek pencahar sedikit. Ini juga digunakan untuk menghilangkan parasit gastrointestinal.
Kandungan pektin dan karbohidratnya berkontribusi bahwa ia adalah pembersih sistem pencernaan, sangat baik untuk menemani diet pelangsing..
Ini juga mampu meningkatkan efisiensi sistem pencernaan, meningkatkan volume tinja dan merangsang aktivitas empedu dan produksi jus lambung, yang mempercepat pencernaan.
4. Antipiretik
Di banyak tempat buah ini digunakan untuk menurunkan demam dan juga untuk menyerang penyebab ketidaknyamanan.
Untuk yang pertama, cukup mengonsumsi 15 g bubur kertas, sementara di infus, juga membantu melawan virus penyebab demam.
5.Tonic
Karena kemampuannya untuk membantu mendapatkan kembali keseimbangan elektrolit, setelah seseorang melakukan upaya fisik, itu adalah tonik yang sangat baik.
Ini juga membantu mengembalikan nada mereka yang menderita diare atau muntah.
6. Antioksidan
Asam Jawa mengurangi dampak radikal bebas, produk sampingan dari metabolisme sel yang terkait dengan penyakit jantung dan kondisi kesehatan lainnya.
7. Pelindung hati dan kardiovaskular
Asam Jawa membantu decongest fatty liver dan dapat dimasukkan dalam pengobatan gangguan empedu.
Ini juga memiliki peran aktif dalam pencegahan infeksi saluran kemih dan batu ginjal.
Penelitian telah dilakukan pada peran aktif asam dalam mengatur kolesterol darah.
Karena kandungan besinya itu menjamin jumlah sel darah merah dan, oleh karena itu, oksigenasi yang cukup pada otot dan organ.
Sementara serat dan potasium yang dikandungnya, mengurangi tekanan darah.
Ini juga membantu mengendalikan fluktuasi kadar gula darah.
8. Anti-inflamasi
Pulpa, daun dan bahkan bunga asam dalam infus, membantu mengurangi peradangan dan nyeri pada sendi, serta radang gusi atau radang gusi.
9. Coadjuvant dalam kesehatan mata
Asam Jawa dikenal sebagai obat untuk menyembuhkan konjungtivitis, tetapi juga berfungsi untuk meredakan mata kering, bila digunakan sebagai tetes (disiapkan dari biji).
10. Pemutih kulit
Seiring dengan peterseli, itu adalah sayuran yang digunakan oleh banyak orang untuk meringankan bintik-bintik pada kulit.
Demikian juga, digunakan dalam pengobatan luka bakar dalam bentuk bubuk dicampur dengan minyak nabati.
Apa properti tambahan yang ditemukan di asam?
Meskipun tidak ada bukti ilmiah yang luas untuk daftar berikut, kebenarannya adalah bahwa banyak orang menggunakan asam untuk tujuan tersebut:
-Analgesik.
-Antitusif.
-Pengelupasan
-Hapus hangover
-Mencegah dan meningkatkan wasir
-Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
-Bantuan dalam pencegahan
-Sangat bermanfaat untuk membersihkan kulit secara mendalam (membuat pengelupasan yang kita tambahkan kopi, gula atau baking).
-Membantu memperlancar sirkulasi darah.
Apa pun presentasi yang Anda inginkan atau penggunaan yang ingin Anda berikan, itu harus dikonsumsi-segar dan jika Anda perlu menyimpannya, Anda tidak harus menghabiskan lebih dari 18 jam di lemari es (selama Anda tidak menambahkan gula).
Perlu disebutkan bahwa asam jawa merupakan kontraindikasi pada orang yang menggunakan antikoagulan atau aspirin.
Referensi
- Botani. Tamarindo Diperoleh dari: botanical-online.com
- Tamarindo: penggunaan obat dan sifat gizi. Diperoleh dari: ecoagricultor.com
- Yayasan Bengoa. Tamarindo Diperoleh dari: fundacionbengoa.org
- Jalur kesehatan. Asam Jawa. Diperoleh dari: healthline.com
- National Institute of Nutrition (1999). Tabel Komposisi Makanan untuk penggunaan praktis, National Institute of Nutrition of Venezuela. Diperoleh dari: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Manfaat asam jawa bagi kesehatan manusia. Diperoleh dari: vix.com
- Fakta organik (2015). 7 Manfaat Luar Biasa Dari Asam Jawa. Diperoleh dari: organicfacts.net
- Majalah Sunday (s / f). Sifat penyembuhan asam. Diperoleh dari: revistadominical.com.ve