Bagikan:
Apa itu veganisme?
itu veganisme Sudah menjadi kebiasaan untuk menghindari makan makanan yang datang langsung dari hewan, bukan hanya dari daging. Dengan cara ini, yang dicari adalah tidak mengonsumsi makanan seperti susu, telur, atau madu.
Selama tahun-tahun terakhir ini aliran makanan baru mulai berlaku: veganisme. Ia membentang dari yang termuda hingga dewasa hingga mencapai usia ketiga dan dengan demikian melewati semua jenis umur. Setiap saat sepertinya bagus untuk menjadi bagian dari klub baru ini.
Ini tetap menyebutkan bahwa ada banyak keraguan yang ditimbulkan dalam masyarakat. Beberapa orang tidak tahu semua segi menjadi vegan, dan ada beberapa yang tidak secara langsung memahami bahkan maknanya sendiri dalam diri mereka.
Itulah mengapa dalam artikel selanjutnya kita akan menganalisis bagaimana gerakan itu muncul, apa itu, arusnya yang berbeda dan tentu saja, apa kelebihan dan kekurangannya.
Bagaimana arus ideologis veganisme muncul?
Begitulah kebaruannya saat ini, bahwa di negara kami namanya diadopsi sebagai kata asing veganisme, menggabungkannya dengan edisi terakhir dan nomor 23 dari Kamus Akademi Kerajaan Bahasa Spanyol dirilis pada 2014.
Tetapi, untuk berbicara tentang sejarahnya, kita harus menyebutkan istilah yang jauh lebih terintegrasi dan umum: vegetarianisme.
Sudah di Yunani dan Roma kuno, banyak filsuf dan intelektual saat itu seperti Plato, Pythagoras, Empédocles atau Seneca akan menunjukkan penolakan mereka terhadap konsumsi karnivora.
Tanpa melangkah lebih jauh, Leonardo Da Vinci sendiri mengatakan dalam hidup bahwa "akan tiba saatnya manusia akan puas dengan makanan nabati dan akan dianggap sebagai pembunuhan hewan sebagai kejahatan, sama seperti pembunuhan manusia".
Banyak selebriti yang mendukung aliran makanan ini sepanjang sejarah sebagai lawan masyarakat, yang tidak pernah melihat ini dengan diet mata yang baik sampai pertengahan abad kedua puluh, ketika itu akan mulai dilihat sebagai cara baru untuk berinteraksi dengan makanan yang bisa diterima dan tentu saja, bahkan menjadi sehat.
Serikat Vegetarian Internasional akan dibentuk pada tahun 1908 dengan berbagai kongres di seluruh dunia. Dengan cara ini, propaganda nutrisi diterbitkan oleh berbagai publikasi, di antaranya "Helios" menonjol. dan ?? Dokter Vander ?? di Valencia seperti ?? Aksi Naturist ?? di ibu kota.
Setelah beberapa periode kejang kelahiran berbagai aliran di antaranya kami temukan, misalnya, higienisme, veganisme akhirnya muncul, menghadiri bifurkasi ideologis berbeda yang memisahkan mereka dari dunia vegetarian. Kata ?? vegan ?? akan muncul untuk pertama kalinya pada tahun 1944 dalam buletin berita ?? Berita Vegan ?, melahirkan istilah baru.
Dengan Festival Internasional Vegan VII yang dirayakan di Spanyol pada tahun 1993, Asosiasi Vegan Spanyol akan dibentuk, secara resmi didirikan di negara kita dan membentuk apa yang akan menjadi akar kelompok nutrisi besar yang saat ini diposisikan sebagai kerumunan besar.
Definisi veganisme
Kembali ke definisi umum, dan seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya kepada Rae, kami tidak dapat melewatkan kesempatan untuk mengekspos definisinya, yang berfungsi sebagai "sikap konsisten dalam menolak makanan atau barang konsumsi hewan ??.
Ada indikasi tentang apa yang bisa terjadi, tetapi tampaknya uraiannya tidak terlalu jelas tanpa menggunakan perbedaan vegetarianisme apa pun. Pada dasarnya perbedaan ini menghapus bahwa vegan memutuskan untuk makan makanan yang langsung berasal dari hewan, bukan hanya daging. Dengan cara ini, yang dicari adalah tidak mengonsumsi makanan seperti susu, telur, atau madu.
Ini karena mereka tidak mentolerir penggunaan manusia dan penggunaan sumber daya hewan untuk kepentingan masyarakat. Mereka menolak komersialisasi semua jenis hewan untuk mencoba mencegah hewan dari dieksploitasi dalam arti apa pun, serta perusakan habitat dan ekosistem hanya karena penggunaan hewan. Selain itu mereka mengecam dengan serius kondisi perbudakan dan kebusukan yang mereka alami di berbagai peternakan industri..
Demikian pula, orang vegan tidak mengenakan pakaian apa pun yang sebelumnya terdiri dari kulit atau produk hewani.
Filosofi kehidupannya juga terletak pada penghormatan terhadap hewan, hidup bersama mereka dengan cara yang damai dan bahagia.
Menurut Asosiasi Vegan Spanyol, di antara makanan yang biasanya dimakan kita dapat menemukan sereal dari semua jenis, pasta, roti, kentang, kacang-kacangan di antaranya kita menemukan kacang, buncis, lentil, kacang polong, dll ..., beras, biji-bijian dan buah-buahan yang mengandung o kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan, krim almond, kacang tanah, kacang mede, dll. susu kedelai, tahu, tempe atau sejenisnya.
Jenis-jenis veganisme
Kami terutama dapat menemukan dua jenis:
- Vegan Etis: Selain menolak makanan yang berasal dari hewan, mereka mentransfer pemikiran ke bidang kehidupan lain, menormalkan misalnya mengenakan pakaian yang tidak memiliki asal hewan seperti wol atau kulit.
- Vegan diet: Kelompok ini jauh lebih tenang di mana mereka hanya mempraktikkan praktik tidak mengonsumsi apa pun yang berasal dari hewan dalam hal yang dapat dimakan, mengesampingkan pemikiran itu dalam kehidupan sehari-hari.
Demikian pula, pada tipe lain kita dapat melihat model vegan lainnya:
- Crujiveganistas: Mereka adalah jenis vegan yang mengonsumsi semua jenis makanan (dalam ideologi mereka) terlepas dari keadaan di mana mereka berada. Yaitu dimasak atau langsung mentah.
- Frugivora: Diposisikan sebagai subkelompok dari yang disebutkan di atas, mereka mengurangi gaya diet mereka langsung ke buah-buahan karena itu seharusnya menjadi makanan yang berasal dari manusia dan oleh karena itu, cara murni mengkonsumsi makanan.
Harus dikatakan bahwa ada lebih banyak jenis vegan, tetapi terutama yang disebutkan di atas, karena sisanya hanya subtipe atau secara langsung terlalu spesifik dalam ideologi mereka..
Keuntungan dan kerugian
Ada banyak ilmuwan yang memposisikan diri di satu sisi atau yang lain. Tanpa melangkah lebih jauh, majalah terkenal itu Ilmu Pengetahuan Populer Dia membuat artikel yang luas dan tepat di mana mereka mendiskreditkan dan membongkar berbagai teori veganis yang tidak melakukan apa-apa selain berdiri sebagai diet par excellence.
Pada gilirannya, kita telah melihat selama bertahun-tahun ketika beberapa ahli telah menyebutkan bahwa veganisme mengandung banyak manfaat lain yang tidak dapat dipertahankan oleh diet konvensional. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk memilih poin paling penting yang menempatkan jenis asupan ini antara kelebihan dan kekurangan:
Keuntungan
Ini adalah diet yang sangat berkelanjutan dan menjadi bermanfaat dalam banyak aspek. Untuk menggantikan vitamin B12, alih-alih menelan berbagai daging atau produk susu yang dapat kita temukan, pil yang berfungsi secara bergizi ditugaskan dengan cara yang sama seperti jika kita menelan makanan yang disebutkan di atas..
Tidak makan makanan olahan atau transgenik kadang-kadang bisa bermanfaat seperti yang dijelaskan dalam artikel tentang minuman jenis ini beberapa hari yang lalu.
Asupan kalori besar dan lemak jenuh yang berbeda diencerkan tidak menjadi masalah karena banyak makanan yang dicerna menunjukkan tingkat minimum probabilitas obesitas atau kelebihan berat badan. Dengan cara ini kolesterol tidak menjadi perhatian konsumen.
Ini juga kaya akan serat yang berlimpah, meningkatkan transit usus kita sehingga mencegah kanker seperti usus besar atau dubur.
Singkatnya, dan dengan kata-kata Akademi Nutrisi dan Dietetika AS, adalah mungkin untuk menjalankan pola makan vegan yang sehat sambil melaksanakan perencanaan yang tepat dan sesuai dengan kemungkinan kita dengan manfaat seperti membantu mencegah berbagai jenis penyakit kronis, di antaranya kita dapat menemukan arteriosklerosis, hipertensi, osteoporosis atau diabetes.
Kekurangan
Namun, dengan tidak makan segala jenis daging atau susu dalam mayoritas, vegan mengalami berbagai kekurangan gizi dan kesehatan dibandingkan dengan karnivora yang mampu memasukkan dalam makanannya lebih banyak variasi makanan..
Mungkin ada kekurangan vitamin B12, yang menyebabkan anemia serta membatasi penampilan sel darah merah dan yang bertanggung jawab untuk mengatur berfungsinya sistem saraf. Vitamin D, kalsium, asam lemak yang kaya omega-3, zat besi dan seng juga merupakan beberapa kerugian yang ditimbulkan.
Melalui penelitian yang dilakukan oleh University of Oxford, dan setelah menganalisis 11.000 subjek, kami telah belajar bahwa vegan menunjukkan kadar kolesterol dan lipoprotein, dengan kepadatan rendah dibandingkan dengan karnivora, yang mereka menunjukkan tingkat yang jauh lebih dapat diterima.
Jurnal ilmiah terkenal "American Journal of Clinical Nutrition"Disimpulkan bahwa diet vegan menimbulkan risiko defisiensi mikronutrien.
Karena kurangnya beberapa komponen penting untuk perkembangan kita, dianjurkan untuk tidak melakukan diet ini selama masa kanak-kanak, remaja, kehamilan, menyusui dan terutama orang tua.
Kesimpulan
Menjadi seorang vegan berarti menjadi bagian dari gerakan yang modis dan, pada saat yang sama, tampaknya masyarakat akhirnya menerima dan menanamkan.
Ini membawa serta serangkaian keuntungan dan kerugian. Di antara yang pertama, kita dapat menyoroti kekayaan serat yang kita dapatkan dari jenis konsumsi ini, diet rendah lemak menghindari penyakit kelebihan berat badan dan tentu saja, dan yang lebih penting, hati nurani yang jelas bagi mereka yang berpikir bahwa tidak perlu disalahgunakan binatang, dan jauh lebih sedikit manfaat dari mereka untuk kepuasan kita.
Tetapi jika sekarang kita mulai berbicara tentang kerugian, kita harus fokus pada hilangnya sejumlah besar nutrisi antara Omega 3 yang disebutkan di atas dan berbagai vitamin yang berbeda..
Kekurangan nutrisi mikro biasanya merupakan masalah yang diatasi dengan konsumsi daging dan susu tanpa menyebutkan bahaya yang berbeda yang dapat menyebabkan membatasi praktik di usia yang sulit seperti masa kanak-kanak, usia tua atau hanya kehamilan.
Saat ini, tidak ada seorang pun yang sepenuhnya menegaskan bahwa menghilangkan semua daging, ikan, dan produk susu dari makanan bermanfaat bagi tubuh kita, itulah sebabnya itu adalah sesuatu untuk dipikirkan..
Ideologi vegan menyajikan kelebihan dan kekurangannya, tetapi sekarang, masing-masing dianggap dan konsisten untuk mengetahui gaya hidup apa yang akan dibawa.
Referensi
- http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
- http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
- https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
- http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
- https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
- http://www.ivu.org/ave/historia.html.
- https://www.vegansociety.com/.
- http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
- https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.