11 Manfaat Mengejutkan dari Tomat Pohon untuk Kesehatan

itu manfaat dan khasiat dari tomat pohon untuk kesehatan berlimpah: mencegah penuaan, menyediakan protein, sumber karbohidrat, mencegah sembelit, menyediakan vitamin B dan zat besi, dan lainnya yang akan saya komentari nanti.

Tomat pohon adalah buah dari semak setinggi 3 sampai 4 meter, dengan kulit abu-abu dan dedaunan abadi yang termasuk dalam spesies Solanum betaceum dari keluarga Solanaceae. Buahnya berbentuk bulat telur dengan panjang 4 hingga 10 cm x lebar 3 sampai 5 cm.

Ia memiliki cangkang halus dengan warna merah atau oranye umumnya saat matang. Daging buahnya berair dan asam, dengan banyak biji.

Sifat nutrisi

Untuk setiap 100 gram, tomat pohon hanya memberikan kontribusi 35 Kkal. Secara umum itu menyediakan berbagai macam zat besi, kalium, magnesium, fosfor dan vitamin A, C, B₆  dan E.

Meskipun komposisi tomat pohon tergantung pada di mana ia tumbuh, dalam tabel berikut ini kami merangkum beberapa komponennya yang diterbitkan dalam sebuah karya Universitas Pertanian Swedia. Di pohon tomat dibandingkan ditanam di Ekuador dan ditanam di Spanyol.

Selain itu ia juga tinggi pektin, rendah kalori dan memiliki pigmen seperti anthocyanin, flavones, dan leucoantocianinas, menjadi delfinnidin3-rutinoside anthocyanin paling representatif.

Manfaatnya bagi kesehatan pohon tomat

1- Ini anti-karsinogenik dan anti-inflamasi

Tomat pohon mengandung berbagai antioksidan seperti vitamin C, β-karoten, anthocyanin dan vitamin E.

Chalmers University of Technology di Gothenburg melakukan tes netralisasi radikal bebas dengan ekstrak tomat pohon dan menemukan bahwa itu secara signifikan menetralkan radikal bebas, di mana pun mereka tumbuh..

Data tomat pohon ini sebagai antioksidan menempatkannya sebagai antiinflamasi dan anti kanker yang baik.

2- Menyediakan protein untuk diet

Protein adalah makromolekul yang darinya kita memperoleh asam amino esensial untuk pembentukan jaringan baru. Mereka juga merupakan bahan baku untuk pembentukan hormon, enzim pencernaan, hemoglobin, vitamin dan protein plasma.

Meskipun tomat pohon hanya menyumbang 2,5 gram protein per 100 gram, tomat bisa menjadi pelengkap yang baik untuk salad disertai dengan ransum daging..

Nilai harian yang dibutuhkan untuk protein bervariasi sesuai dengan usia antara pria dan wanita, tetapi secara umum setelah 19 tahun wanita membutuhkan 46 g setiap hari dan pria 56 g setiap hari.

3- Berikan vitamin A

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berkontribusi pada fungsi pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan sistem tulang.

Ini juga berkontribusi terhadap perkembangan sel yang berkaitan dengan penglihatan, selaput lendir, epitel, kulit, kuku, rambut dan enamel gigi. Selain itu, ia terlibat dalam homeostasis glukosa dan lipid. 

5- Menyediakan vitamin B₆

Vitamin B6 - atau piridoksin - mendukung pembentukan sel darah merah, sel darah dan hormon. Campur tangan dalam sintesis karbohidrat, protein dan lemak, dan berkolaborasi dalam pemeliharaan sistem saraf dan kekebalan tubuh, berpartisipasi secara tidak langsung dalam produksi antibodi. 

Pyridoxine mengurangi kadar estrogen, menghilangkan gejala sebelum menstruasi.

Di sisi lain, itu menstabilkan kadar gula darah selama kehamilan. Ini juga mencegah pembentukan batu atau batu kalsium oksalat di ginjal.

Nilai-nilai vitamin B₆  direkomendasikan secara umum pada orang dewasa adalah 19 hingga 50 tahun adalah 1,3 mg per hari  

6- Sediakan zat besi untuk diet

Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, dan pembentukan hemoglobin, protein yang bertanggung jawab untuk penyerapan oksigen dalam darah..

Kekurangannya menyebabkan anemia, kelemahan otot dan kelelahan.

7- Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi

Magnesium sangat penting untuk kesehatan. Berkontribusi pada berfungsinya otot-otot rangka, jantung dan otak, meningkatkan transmisi impuls saraf, kontraksi dan relaksasi otot.

Dalam proses otot ini, ia ikut campur bersama kalsium untuk fungsi otot-otot yang baik.

Kehadiran magnesium juga mendukung penguatan sistem tulang dan pertumbuhan gigi, dan sangat nyaman untuk sistem kardiovaskular. Membantu menjaga detak jantung dan tekanan darah yang stabil, melindungi dinding pembuluh darah dan bertindak sebagai vasodilator, sehingga mencegah pembentukan gumpalan. Ini juga meningkatkan produksi sel darah putih untuk kepentingan sistem kekebalan tubuh.

Fakta menarik adalah bahwa kekurangan magnesium dapat menyebabkan karsinogenesis dan metastasis, karena diperlukan sebagai kofaktor enzim perbaikan DNA.

Namun, juga diketahui bahwa dalam sel tumor terdapat konsentrasi magnesium yang tinggi karena replikasi DNA yang tinggi.

Jumlah magnesium bervariasi antara pria dan wanita tetapi secara umum, pada orang dewasa dari 19 hingga 50 tahun, wanita perlu mengonsumsi 320 mg / hari dan pria 420 mg / hari.

8- Menyediakan seng

Seng adalah mineral yang memainkan peran sentral dalam banyak proses biologis seperti aksi enzim, ekspresi gen, dan pensinyalan sel.

Diperlukan untuk lebih dari 200 faktor transkripsi (molekul yang menyalin informasi genetik) dan 300 enzim di antaranya mereka berperan sebagai antioksidan.. 

Jumlah seng bervariasi antara pria dan wanita tetapi secara umum pada orang dewasa, lebih dari 19 tahun, wanita perlu mengkonsumsi 8 mg sehari sedangkan pria membutuhkan 11 mg sehari.

9- Menyediakan kalium

Diperkirakan bahwa kalium adalah salah satu dari 4 mineral esensial dalam makanan manusia.

Mineral ini sangat penting dalam mengatur air dalam darah dan jaringan. Kalium bersama dengan natrium menghasilkan potensi listrik yang mendorong kontraksi otot dan impuls saraf, dengan relevansi khusus dalam aktivitas jantung. 

Secara umum, asupan harian yang direkomendasikan pada orang dewasa adalah 4700 mg per hari.

10- Sediakan tembaga 

Tembaga juga merupakan kofaktor beberapa enzim. Kekurangannya sangat jarang karena jumlah yang sangat rendah dari mineral ini diperlukan (sekitar 900 μg / hari).

11- Menyediakan asam malat 

Asam malat adalah asam dikarboksilat yang ditemukan di banyak sayuran dan buah-buahan yang umumnya bersifat asam, meskipun juga diproduksi oleh tubuh manusia..

Saat ini, suplemen makanan berbasis asam malat dikomersialkan karena manfaatnya yang besar, karena molekul ini terlibat dalam metabolisme derivasi adenosin trifosfat (ATP).

Karena hal di atas, asam malat digunakan untuk mengobati orang dengan sindrom kelelahan kronis.

Asam ini juga merangsang produksi air liur dan dapat bertindak sebagai antiseptik oral. Demikian juga, asam malat adalah chelator (pemulung logam seperti kalsium atau magnesium), yang dapat membantu detoksifikasi tubuh.

11- Menyediakan pektin

Pectin adalah kelompok polisakarida heterogen yang berfungsi sebagai serat makanan larut dalam saluran pencernaan. Jenis makanan ini difermentasi oleh mikroorganisme, yang menghasilkan gas di usus kita dan mengurangi konsistensi kotoran kita..

Namun, serat jenis ini mendukung pertumbuhan flora bakteri dan mengurangi penyerapan lipid dan gula dari indeks glikemik tinggi.

Keingintahuan tomat pohon

• Tomatillo asli dari Ekuador dan Peru meskipun juga dibudidayakan di Selandia Baru di mana ia dikenal sebagai tamarillo.
• Kentang dan terong juga milik keluarga Solanaceae.
• Dalam pengobatan tradisional Ekuador digunakan sebagai anti-mikroba dan anti-inflamasi.
• Ini memberikan hampir semua mineral yang kita butuhkan, terkecuali selenium dan yodium.

Kesimpulan

Pohon tomat adalah makanan yang sangat baik, karena memiliki sejumlah besar biomolekul yang penting untuk kesehatan dan merupakan bagian dari kebutuhan nutrisi harian kita.

Keuntungan besar dari pohon tomat adalah hanya menyumbang 35 Kkal per 100 g. Ini berarti bahwa ketika mengkonsumsi satu kilogram pohon tomat kita akan memberikan kontribusi 350 Kkal untuk makanan sehari-hari kita, jumlah yang sangat rendah dibandingkan dengan buah-buahan lainnya..

Dengan demikian, asupan kalori yang rendah kontras dengan jumlah nutrisi yang tinggi, membuat pohon tomat adalah makanan yang sangat baik.

Referensi

1. Baaij, J. H. F., Hoenderop, J. G. J., & Bindels, R. J. M. (2015). Magnesium pada Pria: Implikasinya bagi Kesehatan dan Penyakit. Ulasan Fisiologis, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W. J., & Stewart, M. L. (2015). Posisi Akademi Nutrisi dan Dietetik: Implikasi Kesehatan Serat Makanan. Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Efek sukrosa pada kesehatan metabolisme: tinjauan sistematis studi intervensi manusia pada orang dewasa yang sehat. Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S., & Karpagapandi, L. (2015). Estimasi Phytochemical dan Properti Antioksidan Tamarillo (Solanum betaceum) dan Produk Tamaraco Saus Nilai Tambah, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K., & He, K. (2016). Hubungan longitudinal antara kadar seng kuku dan kejadian diabetes di kalangan dewasa muda Amerika: The CARDIA Trace Element Study. Laporan Ilmiah, 6(Februari), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U., & Kamal-Eldin, A. (2009). Karakteristik fisik dan kimia varietas tamarillo emas-kuning dan ungu-merah (Solanum betaceum Cav.). Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Nutrisi, 60 Suppl 7(September), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E. T. (2013). Sayuran putih: Sumber nutrisi yang terlupakan: Meja bundar purdue. Kemajuan dalam Nutrisi, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Peran status vitamin A dan retinoid dalam metabolisme glukosa dan asam lemak. Biokimia dan Biologi Sel, 90(2), 142-152.