11 Sifat Menakjubkan Vanilla untuk Kesehatan



itu sifat vanila untuk kesehatan ada banyak: itu adalah antioksidan, antidepresan, anti-inflamasi, obat perangsang nafsu tidur, afrodisiak, mencegah kanker dan lainnya yang dapat Anda baca di bawah.

Vanilla adalah salah satu produk alami yang semakin bersaing dengan perusahaan farmasi karena para ilmuwan terus menemukan sifat dan manfaatnya yang luar biasa. Makanan ini telah digunakan secara medis selama berabad-abad.

11 alasan utama untuk menggunakan vanilla untuk meningkatkan kesehatan

1- efek antioksidan

Antioksidan berpotensi melindungi kita dari berbagai penyakit degeneratif yang disebabkan oleh kerusakan oksidatif.

itu vanilin Sudah lama diketahui sebagai antioksidan yang baik dan satu studi menemukan bahwa ekstrak vanila adalah penghilang radikal bebas yang efisien, menjadikannya sumber antioksidan alami..

2- Ini memiliki sifat antibakteri

Menurut sebuah studi oleh Lembaga Penelitian Universitas Bucharest di Rumania, minyak atsiri vanili bisa menjadi sangat menarik untuk bidang biomedis karena mereka memiliki sifat antibakteri.

Studi lain menyimpulkan bahwa vanila dalam kombinasi dengan kayu manis memiliki efek sinergis yang menghambat bakteri seperti L. monocystogenes dan E. coli, yang terdapat dalam makanan yang terkontaminasi dan menyebabkan kerusakan pencernaan, kelelahan, sakit otot, dan gejala yang lebih parah, seperti kejang dan bahkan kematian.

3- Ini adalah antidepresan

itu vanilin Ini telah digunakan sejak abad ke-17 sebagai obat rumah untuk mengobati kecemasan dan depresi.

Dalam sebuah studi dengan tikus, para ilmuwan ingin melihat apakah senyawa alami ini dapat memberikan sifat antidepresan. Pada akhirnya mereka dapat menyimpulkan bahwa dosis 100 mg vanila setiap hari menunjukkan aktivitas antidepresan yang sebanding dengan fluoxetine..

4- Ini memiliki senyawa anti-inflamasi

Para peneliti dari departemen pemrosesan makanan Sidi Bouzid di Tunisia melakukan uji klinis dengan tikus, dan temuan mereka menunjukkan bahwa vanila tidak hanya memiliki antioksidan tetapi juga efek anti-inflamasi..

Juga sebuah penelitian hewan yang diterbitkan dalam edisi 2011 dari Jurnal Eropa Farmakologi Dia menemukan bahwa ekstrak vanila memiliki kemampuan anti-inflamasi. Para peneliti menemukan bahwa perawatan dengan vanilin menyebabkan mengurangi peradangan pada umumnya. Namun, masih diperlukan lebih banyak studi.

5- Mengurangi demam

Menurut Majalah WebMd Amerika Serikat, orang menggunakan vanila untuk pengobatan demam, dan itu karena ternyata dapat membantu melawan infeksi, karena minyak atsiri mengandung komponen seperti eugenol dan vanillin hydroxybenzaldehyde.

6- Menyimpan trigliserida dan kolesterol

Bagi mereka yang perlu mengurangi kolesterol secara alami, penggabungan ekstrak vanila dalam makanan bisa menjadi salah satu pilihan yang bermanfaat.

Ini disimpulkan oleh studi pendahuluan di mana dosis 200 hingga 400 mg vanili, menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol total..

7- Bertindak sebagai relaksan

Minyak vanilla biasanya digunakan untuk menghasilkan efek menenangkan dan menenangkan pada otak dan saraf kita yang memberikan kelegaan dari kecemasan, kemarahan, dan kegelisahan.

Dalam percobaan medis dengan pasien kanker yang telah menjalani pencitraan resonansi magnetik (prosedur diagnostik yang dikenal sebagai stres), mereka melaporkan 63% lebih sedikit kecemasan ketika mereka mencium aroma vanilla yang diberikan selama tes..

Dalam penelitian lain yang dilakukan di Universitas Tübingen di Jerman, aroma vanila mengurangi tingkat kekagetan pada manusia dan hewan..

8- Menginduksi tidur

Menurut buku aromaterapi Jeanne Rose, telah ditunjukkan bahwa aroma vanila bermanfaat bagi vitalitas manusia dengan mengurangi kecemasan dan mampu menenangkan tidur. Selain itu, vanila merangsang perasaan senang dan damai secara umum.

Ini karena sifat obat penenang dan relaksasi. Ini menurunkan tekanan darah dan memiliki efek menenangkan pada otak yang membuatnya sulit untuk menjaga kelopak mata Anda terbuka.

9- Mencegah kanker

Para peneliti telah mempelajari bahwa vanila dapat menekan enzim penting yang menyebarkan sel kanker.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa vanila dapat bertindak sebagai zat yang mengurangi atau mengganggu aksi agen yang menyebabkan mutasi DNA.

itu vanilin Tampaknya menghambat produksi oksida nitrat dalam sel tumor. Akibatnya, tumor tidak bisa tumbuh karena kekurangan pasokan oksigen.

Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian.

10- Ini adalah Afrodisiak

Vanilla tidak hanya baik untuk libido, tetapi juga untuk hormon tubuh yang berhubungan dengan cinta dan kebahagiaan, seperti oksitosin dan dopamin..

Menurut Research and Treatment Foundation di Chicago, vanilla adalah salah satu wewangian paling efektif dalam meningkatkan aliran darah anggota reproduksi pria..

11- Ini berfungsi untuk menurunkan berat badan

Dalam studi terkontrol telah disarankan bahwa makanan rasa vanilla memberikan tingkat rasa kenyang yang lebih tinggi dalam kaitannya dengan makanan yang identik secara nutrisi tetapi tidak berasa, sehingga secara teori vanilla akan membuat Anda makan lebih sedikit dan menurunkan berat badan..

Kemungkinan efek samping

Vanila biasanya tidak memiliki efek samping atau interaksi dengan obat-obatan umum, meskipun ada beberapa kasus yang jarang terjadi di mana dapat menyebabkan reaksi alergi ringan, seperti iritasi kulit, masalah tidur dan / atau sakit kepala; jadi jika Anda mengalami gejala-gejala ini, yang terbaik adalah berhenti menggunakannya.

Informasi gizil

Satu porsi (100 gram) vanilla mengandung:

  • 288 kalori (10 persen DV)
  • 0,1 gram lemak total (0 persen DV)
  • 9 miligram sodium (0 persen DV)
  • 148 miligram kalium (4 persen DV)
  • 13 gram karbohidrat (4 persen DV)
  • 13 gram gula (4 persen DV)
  • 0,1 gram kalsium (1 persen DV)
  • 0,1 gram magnesium (3 persen DV)
  • 0,1 gram vitamin A (0 persen DV)
  • 0,1 gram vitamin D (0 persen DV)
  • 0,1 gram vitamin B-12 (0 persen DV)
  • 0,1 gram vitamin C (0 persen DV)
  • 0,1 gram zat besi (0 persen DV)

Buat minyak vanila sendiri

Anda dapat membuat minyak infus vanili dengan memotong polong vanilla, mengeluarkan bijinya, dan kemudian menambahkan minyak dan aromanya, menggabungkan semua bahan dan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Anda dapat menyimpannya setidaknya seminggu dengan mengocoknya secara berkala.

Fakta menarik 

  1. Bunga yang menghasilkan vanili hanya bertahan satu hari, jadi proses ekstraksi harus segera dilakukan.
  2. Ini digunakan sebagai stimulan seksual dan juga sebagai penghambat saraf.
  3. Hanya ada satu jenis lebah (melipona) yang dapat menyerbuki vanila. Di seluruh dunia prosesnya dilakukan dengan menggunakan jarum kayu.
  4. Vanila hanya terjadi di iklim panas, dengan suhu 24 hingga 29º C (75 hingga 85ºF).
  5. Rasa vanilla berasal dari tahun 1519 dengan Hernán Cortés, menjadi salah satu yang tertua di dunia.
  6. Ketika biji vanili dipanen, mereka harus mengalami suhu tinggi setiap hari, selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan, sampai ukurannya berkurang 20% ​​dari aslinya..
  7. Presiden Thomas Jefferson adalah orang Amerika pertama yang membawa vanila ke Amerika Serikat pada tahun 1789, setelah bertemu dengannya sebagai duta besar untuk Prancis.
  8. Suku Aztec memberinya nama vanila yang berarti bunga hitam, karena mereka lebih menyukai biji-bijian yang bisa mereka ekstrak daripada bunga itu sendiri..
  9. Amerika Serikat adalah konsumen vanili pertama di dunia, diikuti oleh Perancis.
  10. Vanilla berasal dari Meksiko, tetapi saat ini negara-negara dengan produksi tertinggi adalah Madagaskar dan Indonesia.
  11. Beberapa penelitian dilakukan di New York di mana ditemukan bahwa aroma vanila membuat pasien rileks yang akan menjalani intervensi atau MRI..
  12. Ada tiruan vanila yang diproduksi dengan produk-produk sintetis dari industri kertas. Menjadi lebih murah daripada vanila murni.
  13. Vanilla dapat disimpan selama 1 tahun, asalkan tetap di tempat yang sejuk dan gelap.
  14. Ini digunakan untuk masalah lambung dan sebagai pelemas otot.
  15. Aromanya mengusir laba-laba.

Resep 

Cupcake vanila

Ini adalah resep yang menggabungkan rasa berbeda yang meleleh di mulut Anda. Dibutuhkan sedikit usaha dan dedikasi, namun ketika Anda mendapatkan hasilnya, itu sepadan.

Bahan:

⅔ gelas tepung semua digunakan

½ sendok teh baking powder

¼ sendok teh soda kue

½ sendok teh garam

1 cangkir gula

½ cangkir mentega tawar, cairkan

¼ secangkir yogurt

¾ cangkir mentega

1 putih telur

1 sendok teh ekstrak vanili

1 sendok teh ekstrak almond

Dekorasi:

6 batang cokelat, meleleh dan sedikit dingin

1 cangkir mentega tawar, dilunakkan pada suhu kamar

2 gelas gula

¼ cangkir susu krim

1 sendok teh ekstrak vanila

¼ sendok teh garam

Persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 º C (350 º F). Tempatkan baki dengan kertas.

Dalam wadah besar tambahkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Lanjutkan untuk mengalahkan campuran.

Lelehkan mentega dalam wajan, lalu masukkan ke wadah dan tambahkan gula dan tambahkan. Saat itu tambahkan yogurt, susu, vanila dan ekstrak almond. Hapus semua bahan.

Perlahan tambahkan bahan kering dan lembab sampai beberapa gumpalan tersisa, tanpa terlalu banyak.

Gunakan blender dalam putih telur, agar tidak kering, tambahkan ke dalam campuran. Setelah ini selesai, tempatkan adonan di baki yang disiapkan dengan kertas. Dan biarkan dalam oven selama 20 menit.

Untuk dekorasi, gunakan pengocok untuk mengaduk mentega selama 1 menit. Ubah kecepatan menjadi rendah dan tambahkan gula sampai bersatu. Tambahkan cokelat putih, krim, vanila, dan garam.

Setelah Anda melanjutkan untuk memiliki campuran. Hiasi selera Anda dan sajikan untuk dimakan.

Puding Vanilla Krim

Ada banyak makanan penutup vanila yang bisa dimakan dengan cara yang berbeda, dingin, panas, dengan alat makan, dengan tangan Anda. Tetapi ada makanan penutup klasik, mudah, yang dibuat dalam waktu singkat dan dapat digunakan untuk merusak yang kita inginkan.

Bahan:

2 ½ gelas susu

Sedikit garam

½ cangkir gula

3 sendok makan tepung jagung

2 kuning telur

1 sendok teh ekstrak vanila

1 sendok makan mentega

Persiapan:

Tuang dua cangkir susu dan sedikit garam ke dalam wadah besar. Taburkan gula dan setengah susu dan kocok hingga tercampur. Tempatkan dalam panci di atas api kecil dan aduklah sesering mungkin. Kemudian tambahkan tepung jagung dan sisa susu.

Tambahkan kuning telur dan aduk sampai semuanya tercampur. Saat susu berada di titik didih, angkat panci dari api dan aduk. Puding akan mulai menebal.

Akhirnya tambahkan vanilla dan mentega. Tempatkan semuanya di atas api kecil selama 3 menit. Pastikan semuanya tercampur dengan baik, dan lanjutkan untuk membawanya ke wadah.

Dianjurkan untuk menyajikannya panas di setiap hidangan.

Bukan hanya kue

Ekstrak vanila lezat di banyak makanan yang dipanggang, namun Anda juga bisa memasukkannya dalam smoothie buah, milk shake atau yogurt, dan bahkan dalam teh atau kopi.

Referensi

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com