Bagikan:
10 Manfaat Kakao yang Luar Biasa bagi Kesehatan
itu manfaat kakao kesehatan banyak ragamnya: itu berkurang depresi, perkelahian stres, meningkatkan perhatian dan memori, membalikkan kerusakan otak, menurunkan tekanan darah, memperlambat penuaan, mencegah penyakit jantung dan lain-lain akan jelaskan di bawah.
Meskipun kita terutama tahu kakao sebagai sekutu hebat dalam dunia makanan penutup dan gula-gula, ada minat yang semakin besar untuk mengetahui lebih banyak tentang sifat obatnya dan manfaat kuat yang dimilikinya untuk kesehatan..
Dan itu Nutrisi, kakao mengandung banyak zat aktif biologis yang memiliki efek positif pada tubuh kita, termasuk flavonoid, beberapa nutrisi penting yang telah memperoleh ketenaran publik yang besar dan mempesona kita hari ini dalam artikel ini tentang manfaat kakao.
Manfaat kakao untuk kesehatan
1- Mengurangi risiko depresi
Dalam sebuah karya yang sangat baru-baru ini (2016) yang melibatkan lebih dari 80.000 wanita berusia antara 36 dan 80 tahun, Shun-Chiao Chang dan rekan-rekannya menyimpulkan bahwa asupan flavonoid tinggi dapat dikaitkan dengan rendahnya risiko depresi, terutama di wanita yang lebih tua.
Jadi, menurut penelitian tahun 2007 yang diterbitkan dalam jurnal Nafsu makan, Cokelat meringankan suasana hati yang buruk karena meningkatkan kadar serotonin dan endorphin di otak, yang memberikan momen euforia yang dapat bertahan beberapa menit dan membuat kita merasa senang..
2- Memerangi stres
Ada bukti yang menunjukkan bahwa cokelat memiliki efek menenangkan alami yang berlangsung 1 hingga 2 jam setelah mengonsumsinya. Jadi dia menerbitkannya Penelitian Proteom pada tahun 2009, dalam sebuah studi di mana ia menyimpulkan bahwa 40 gram cokelat hitam sehari selama dua minggu telah mengurangi kadar kortisol, hormon stres.
Juga, dalam studi lain yang dilakukan dengan enam puluh mahasiswa kedokteran, Ahmed Al Sunita dan rekannya, menyimpulkan bahwa konsumsi harian 40 gram cokelat hitam, selama periode dua minggu mengurangi tingkat stres.
3 - Meningkatkan perhatian dan memori
Majalah American Journal of Clinical Nutrition, menerbitkan hasil penelitian oleh para peneliti Italia, yang memilih 90 orang sehat berusia antara 61 dan 85 tahun, yang ingatan dan keterampilan berpikirnya dalam kondisi yang baik sehubungan dengan usia mereka.
Para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok dan minum selama delapan minggu berturut-turut, sebuah minuman khusus yang mengandung antioksidan flavonoid dari kakao..
Kelompok pertama mengkonsumsi sejumlah kecil (48 mg), kelompok kedua jumlah sedang (520 mg) dan kelompok ketiga jumlah tinggi (993 mg).
Setelah delapan minggu ini, orang yang mengonsumsi flavonoid antioksidan dalam jumlah sedang dan tinggi, menunjukkan peningkatan signifikan dalam tes yang mengukur perhatian, fungsi eksekutif, dan memori..
Sebuah studi serupa dilakukan dan diterbitkan pada tahun 2012, di mana itu menunjukkan bahwa konsumsi harian flavonoid dikaitkan dengan keterampilan berpikir yang lebih baik pada orang dewasa dengan gangguan kognitif ringan..
4- Membalik kemunduran otak
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan oleh majalah Neurologi, 88% dari 60 orang lanjut usia yang mengalami penurunan aliran darah otak mereka, membaik setelah mengonsumsi dua cangkir kakao sehari.
"Kami belajar lebih banyak tentang aliran darah di otak dan efeknya pada kemampuan berpikir," kata penulis studi Dr Farzaneh Sorond ahli saraf di Harvard Medical School, menambahkan: "Sebuah pengobatan berdasarkan kakao mungkin menjadi sangat populer, tetapi terlalu dini untuk menarik kesimpulan yang pasti ".
5- Lebih bermanfaat daripada teh dan anggur merah
Sebuah studi oleh Dr. Chang Yong Lee dan rekan-rekannya di Cornell University di New York, di mana lebih dari 8.000 orang Amerika berpartisipasi, menemukan bahwa kakao dua kali lebih kaya antioksidan dibandingkan dengan segelas anggur merah, hingga tiga. terkadang lebih kaya dari secangkir teh hijau dan hingga lima kali lebih kaya dari teh hitam.
Meskipun kakao ditemukan dalam banyak produk, seperti cokelat, para peneliti menunjukkan bahwa meminumnya sebagai minuman adalah cara terbaik untuk memanfaatkan manfaatnya..
6- Menurunkan tekanan darah
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan selama dua minggu pada tahun 2012, para peneliti menyimpulkan bahwa produk coklat dan coklat yang kaya flavonoid mungkin memiliki efek kecil tetapi signifikan secara statistik dalam mengurangi tekanan darah..
Di sisi lain, sebuah laporan tahun 2012 dari Grup Cochrane menemukan bahwa beberapa kotak cokelat hitam sehari (sekitar 100 gram) dapat menyebabkan sedikit penurunan tekanan darah..
Menurut laporan itu, cocoa flavanol menghasilkan nitric oxide, yang "melemaskan" pembuluh darah dan memudahkan darah untuk melewatinya, sehingga mengurangi tekanan darah..
7- Ini anti-inflamasi dan mengurangi nafsu makan
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Louisiana State University, ketika kita makan cokelat hitam, bakteri yang berada di usus manusia tumbuh dan berfermentasi, yang menghasilkan senyawa yang anti-inflamasi..
Selain itu tim LSU meyakinkan bahwa mikroba usus juga dapat membantu mengurangi rasa lapar seseorang setelah mencerna kakao..
8- Ini digunakan dalam pengobatan ulkus vena
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2013 oleh Scallon C dan rekan-rekannya, ada beberapa bukti bahwa flavonoid dapat membantu menyembuhkan borok kaki vena dengan mempromosikan penyembuhan mereka..
Kesimpulan ini dibuat setelah review lengkap dari uji klinis. Namun, mereka menunjukkan bahwa meskipun bukti tidak begitu tegas, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian tentang penggunaan flavonoid rutin untuk orang dengan diagnosis ini..
9- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Dalam sebuah studi prospektif dari Iowa Perempuan Health Study, yang merupakan pengembangan dari 16 tahun di mana lebih dari 34 ribu wanita pascamenopause dan wanita bebas dari penyakit kardiovaskular berpartisipasi, menyimpulkan bahwa makanan kaya flavonoid dikaitkan dengan rendahnya risiko kematian PJK.
Selain itu, hubungan terbalik yang signifikan diamati antara konsumsi cokelat dan mortalitas kardiovaskular.
Di sisi lain, Studi Zutphen Belanda Ini memberikan data tambahan penting. Dalam analisis prospektif, ia berhasil mengaitkan konsumsi cokelat dengan penurunan mortalitas kardiovaskular.
Faktanya, penelitian yang melibatkan 470 pria lanjut usia dengan penyakit kronis ini, menunjukkan efek perlindungan dari konsumsi kakao, dengan pengurangan 50% dalam mortalitas kardiovaskular..
10- Menunda penuaan
Penelitian yang dipublikasikan di Januari 2016 Yoon SA dan rekan menemukan bahwa sekelompok moderat wanita "foto-penuaan" mengkonsumsi minuman yang mengandung 320 mg flavanol coklat selama 24 minggu, dan setelah waktu ini efek positif yang nyata keriput wajah dan elastisitas.
5 fakta menarik
- Suku Inca menganggap cokelat sebagai minuman para dewa dan asosiasi ini memunculkan nama ilmiah pohon kakao, Theobroma cacao, dari kata Yunani theo (dewa) dan lelucon (minuman).
- Sebuah laporan yang diterbitkan di majalah Jurnal Kedokteran New England pada 2012, mereka menemukan korelasi yang menurut mereka "sangat kuat" antara konsumsi cokelat per kapita dan jumlah hadiah Nobel di beberapa negara.?
- Eric Cornell, yang memenangkan Hadiah Nobel dalam Fisika pada tahun 2001, mengatakan kepada Reuters: "Saya pada dasarnya menghubungkan semua kesuksesan saya dengan jumlah besar coklat yang saya makan. Secara pribadi saya merasa bahwa cokelat susu membuat Anda bodoh dan cokelat hitam membawa Anda ke jalan yang benar. " Ini karena coklat hitam memiliki lebih banyak kakao dan lebih banyak flavanol daripada cokelat susu.
- Untuk populasi umum, tampaknya tujuan dalam diet seimbang adalah untuk mengkonsumsi 200 mg kakao sehari. Namun, harus berhati-hati karena cokelat mengandung kalori tinggi, jadi idenya adalah mengonsumsi kakao dari sumber rendah kalori, seperti bubuk kakao.
- Tim Chico, seorang ahli independen, menyarankan pasiennya untuk mengonsumsi cokelat dalam jumlah sedang dan hanya jika mereka memiliki berat badan yang sehat. Jadi pesannya adalah: jika Anda makan cokelat, pilih yang cokelat, idealnya dengan minimum 70% kakao, karena memiliki lebih sedikit lemak dan lebih sedikit gula daripada cokelat susu.
Resep kaya akan kakao
Cokelat panas
Bahan:
250 g cokelat hitam
750 ml susu
250 g krim cair
Kami menggunakan pot untuk mencampur susu dan krim, yang direbus dengan lembut selama 2 atau 3 menit. Kemudian dihilangkan dari panas dan coklat dibagi menjadi kotak. Di luar api tambahkan susu dan krim mendidih. Kocok semuanya sampai campurannya homogen. Dapat disajikan dalam cokelat atau cangkir kopi.
Brownies cokelat dengan kacang
Bahan:
200 g cokelat
180 g mentega lunak
150 g gula
3 butir telur
60 g tepung
100 g kenari cincang
30 g irisan almond
Gula bubuk
Kami memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Kemudian sebarkan cetakan persegi dengan mentega atau tutup dengan kertas lilin, menggunakan mentega mentega. Akhirnya kami melelehkan cokelat di bak air, dengan sesendok air.
Tambahkan mentega yang sebelumnya telah dihilangkan untuk mendapatkan campuran yang homogen. Gula, telur, tepung dan akhirnya kacang ditambahkan.
Persiapan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama sekitar 20 menit. Saat sudah siap, biarkan dingin lalu potong kue menjadi kotak. Sentuhan terakhir didasarkan pada menambahkan irisan almond dan kacang-kacangan utuh, serta taburan gula bubuk.
Marquise cokelat
Bahan:
450 g cokelat hitam
450 g mentega
250 ml susu
6 kuning telur
½ cangkir gula
Kami melelehkan cokelat di bak air. Lalu kami merebus susu dengan gula. Setelah siap, tuangkan di atas cokelat leleh dan tambahkan kuning telur, campur dengan cepat dan penuh semangat. Tambahkan mentega dan aduk rata. Jika sudah siap, tuangkan semuanya ke dalam cetakan charlotte (satu besar atau banyak kecil). Kami menaruhnya di kulkas antara 2 atau 3 jam.
Untuk dapat melepaskannya kami melewati bagian bawah cetakan dengan air panas. Untuk memberikan sentuhan chic, dapat disertai dengan whipped cream dan cupcakes kering.
Apa manfaat atau khasiat obat lain dari kakao yang Anda ketahui??