Bagaimana cara kerja Salinera dan apa dampaknya terhadap lingkungan?

Bagus operasi garam bekerja Sangat penting untuk membuat batu atau senyawa kimia ini cocok untuk konsumsi manusia.

Tentunya Anda tahu apa itu garam dan bahwa rumus kimianya adalah NaCl (natrium klorida). Anda juga akan melihat perbedaan yang dibuat dalam rasa hidangan ketika digunakan untuk memasak atau Anda akan tahu penggunaannya yang sangat diperlukan dalam banyak proses industri, seperti pengawetan makanan.

Namun, sedikit orang yang tahu bahwa itu adalah satu-satunya batu yang dapat dimakan untuk manusia atau proses yang harus dilakukan untuk mengekstraknya dan mencapai meja kita. Selanjutnya, Anda akan melihat proses yang harus dilakukan untuk membersihkannya dan bagaimana itu bisa dimakan.

Prosesnya relatif sederhana, karena kita memiliki sumber garam alami besar yang mencakup lebih dari ¾ planet ini, lautan, danau, dan laguna asin.

Air lautnya asin sehingga sekitar 11% dari kandungannya terdiri dari mineral berharga ini. Ini berarti ketersediaan tidak menjadi hambatan untuk mendapatkannya. Juga tidak ada prosedur yang digunakan untuk mendapatkannya, membuatnya dapat dimakan dan mengemasnya.

Tambang garam, seperti yang disebut tempat garam diperoleh, dikumpulkan dan diproses, bisa dekat dengan danau dan laguna asin.

Yang paling umum adalah yang terletak di pantai, karena kedekatannya dengan laut mengurangi biaya pengumpulan dan pemrosesan, serta waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan prosedur. Pada gilirannya meningkatkan jumlah yang dikumpulkan untuk jangka waktu tertentu.

Dampak lingkungan dari tambang garam

-Kontaminan kimia digunakan untuk lapisan ozon

-Invasi habitat spesies

-Polusi dan perubahan sifat tanah tanaman

-Kehilangan dan pengurangan permeabilitas tanah dan daerah drainase.

-Mengubah dinamika ekosistem pesisir dan mengubah tingkat salinitas perairan dan tanah

-Penghancuran ekosistem seperti hutan bakau dan lahan basah laut pesisir lainnya.

-Erosi tanah.

-Modifikasi zona pesisir.

Bagaimana garam bekerja??

Koleksi

1- Penggunaan air pasang tinggi

Sebagian besar proses untuk mendapatkan garam adalah alami, sehingga sebagian besar perjalanan untuk mendapatkannya terkait dengan peristiwa lingkungan, salah satunya, jika bukan yang paling penting, adalah air pasang..

Ketika permukaan laut naik, tingkat ladang tambang garam yang terletak di pantai di bawahnya dan dengan gravitasi air dapat didorong dengan hanya membuka beberapa pintu gerbang yang ditempatkan secara strategis.

Mengambil keuntungan dari fenomena alam ini mengurangi usaha, biaya dan waktu produksi, yang juga mengurangi biaya di pasar, meskipun permintaannya tinggi.

2- Mengemudi

Air asin laut dilakukan melalui pintu air dan saluran di tanah. Ini dapat dibuat dari tanah atau bahan lain seperti kayu dan jarang semen dan beton.

Ini diarahkan ke plot besar yang memiliki alur dan depresi dangkal lainnya, dan dilindungi dari kemungkinan hujan oleh atap kecil yang mengalihkan endapan ke arah alur sekunder yang mencegah permukaan air naik ketika air garam menumpuk..

3- Penguapan

Setelah plot penuh, stagnasi air diperbolehkan. Saat panas matahari menguap air laut yang terkandung dalam plot, garam, karena tidak menguap, menjadi lebih terkonsentrasi di dalam air, keadaan ini dikenal sebagai air asin..

Ketika tingkat air dalam air garam berkurang, garam dibiarkan seperti pasir kasar di tepi alur, di mana setelah beberapa waktu ia menumpuk dalam jumlah besar.

4- Akumulasi

Ini adalah proses dimana, setelah penguapan, garam menumpuk di alur. Proses akumulasi atau kristalisasi ini bisa lambat, tergantung pada faktor lingkungan, seperti suhu sekitar, kelembaban, jumlah sinar matahari, dll..

Dengan meningkatnya suhu dan tingkat air menurun, lapisan atas air garam diisi dengan kristal garam, yang dikenal sebagai bunga garam dan memiliki nilai pasar yang besar..

Bunga-bunga garam terbentuk sementara lapisan dalam tetap kurang mengkristal karena penguapan rendah dengan pendinginan.

Untuk mempercepat proses kristalisasi, begitu bunga garam dihilangkan, beberapa salineras memiliki pekerja yang, secara manual dan dengan peralatan khusus, memeriksa permukaan air asin..

Ini membawa garam yang sudah mengkristal ke arah tepi alur, di mana gerakan membantu mengakumulasi kristal, meninggalkan air garam di tengah dan tanpa gangguan sehingga sinar matahari menguap lebih cepat lapisan garam berikutnya.

Selain itu, langkah sebelumnya memungkinkan lebih banyak bunga garam terbentuk di permukaan, menjadikannya lebih produktif secara ekonomis dan mempercepat kristalisasi.

5- Pengeringan

Setelah penguapan, garam dikumpulkan dan ditempatkan di tempat-tempat kering di mana kelembaban yang tersisa dihilangkan.

Garam yang diperoleh dikenal sebagai garam kasar atau biji-bijian, yang sedikit digunakan dalam proses kuliner dan digunakan dalam jumlah besar di tingkat industri, karena banyak kristal yang diperoleh berosilasi dalam diameter sekitar 0,5 hingga 1 milimeter, sehingga penggunaannya tidak umum.

Mendapatkan garam hanya setengah dari rute yang dilakukan bumbu ini untuk mencapai tangan Anda, karena menjadi proses alami, sebenarnya ada banyak kontaminan dan faktor yang tidak membuatnya dapat dikonsumsi oleh manusia segera setelah pengumpulannya..

Di bawah ini Anda akan menemukan proses di mana garam diperlakukan untuk konsumsi harian yang aman dan dalam presentasi umum yang dapat ditemukan di supermarket.

Bagaimana garam dimurnikan?

1- Mencuci

Untuk memulai proses pemurnian, garam dituangkan ke dalam wadah di mana ia dicuci di bawah tekanan untuk menghilangkan kotoran dan kontaminan lainnya yang dapat ditemukan di tanah di mana ia dikumpulkan atau disumbangkan oleh fauna yang menghuni tempat itu.

Selain yang di atas, air yang digunakan dalam langkah ini dituangkan ke dalam jet di bawah tekanan, sehingga butiran yang lebih besar pecah atau hancur.

2- Pengeringan

Garam mengalir ke wadah lain, tempat kipas memberikan udara yang sangat panas (Sekitar 100 ° C pada beberapa kilometer per jam).

Dengan cara ini, dengan menggunakan lagi proses penguapan, kelebihan air yang tersisa setelah mencuci garam dihilangkan dan, di samping itu, udara dengan kecepatan tinggi dan kenaikan suhu semakin menghancurkan butiran garam yang terus memiliki ukuran. cukup setelah cuci tekanan.

3- Pendinginan

Setelah langkah sebelumnya, garam tetap kering tetapi pada suhu yang sangat tinggi, jadi, untuk memudahkan penanganannya, perlu untuk mendinginkannya. Untuk tujuan ini, kipas yang meniupkan udara pada suhu kamar digunakan selama beberapa jam..

Garam tetap berada dalam wadah pendingin hingga mencapai suhu sekitar dari jalur produksi, baru kemudian siap untuk melanjutkan perjalanannya.

4- Grinding dan pengayakan

Setelah pada suhu kamar, garam ditumbuk oleh dampak untuk membatalkan dan menghancurkan kristal yang lebih besar, dan kemudian ditumbuk dengan menyapu untuk menyatukan ukuran butir yang tersisa.

Setelah memenuhi waktu penggilingan yang diperlukan, disaring melalui jerat dengan lubang yang memungkinkan lewatnya butir sesuai dengan standar yang diperlukan untuk kemasan garam yang diperlukan..

Seperti yang Anda lihat, garam adalah bumbu konsumsi global yang memiliki proses pengumpulan yang relatif sederhana dan bahkan terjadi secara alami.

Sebagian besar tambang garam di dunia terletak di daerah di mana akumulasi garam di pantai sudah terjadi jauh sebelum pabrik pengolahan mengambil keuntungan dari fenomena tersebut..

Karena hal di atas, meskipun permintaan garam di seluruh dunia, karena mereka adalah bagian dari proses harian, mereka memerlukan produksi besar, harga yang tetap rendah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa memperolehnya tidak menghasilkan terlalu banyak pengeluaran dan merupakan sumber daya alam yang sangat berlimpah, dianggap sebagai produk yang dapat diperbarui dan dengan sangat sedikit kemungkinan kelelahan..

Referensi

1. Carl Walrond, 'Pembuatan Garam - Garam di Danau Grassmere', Te Ara - Ensiklopedia Selandia Baru, Dipulihkan dari TeAra.govt.nz.
2. Laura Cocora dan Kaori Brand United Nations University, Melestarikan Tradisi Pembuatan Garam Laut Jepang & MASYARAKAT: Ketahanan Pangan, Pertanian, Pengetahuan Tradisional, Asia, Lautan, diambil dari ourworld.unu.edu.
3. Laut Akan Menyelamatkan Kita: Bagaimana Tentara Petani Laut Memulai Revolusi Ekonomi 5 April 2016 Diperoleh dari inkct.com.
4. Di Wellfleet, sebuah proses yang bernilai garam (laut) oleh Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30 JULI 2013 pulih dari bostonglobe.com.
5. Dead Sea Salt Vs. Epsom Salt, oleh LAURICE MARUEK Diperoleh dari livestrong.com.
6. Davis J, Giordano M. Peristiwa biologis dan fisik yang terlibat dalam asal, efek, dan kontrol bahan organik dalam pekerjaan garam matahari. International Journal of Salt Lake Research. 1996; 4: 335-347. Diperoleh dari ncbi.nlm.nih.gov.
7. Copeland BJ. Karakteristik lingkungan dari laguna hipersalin. Publikasi Institut Ilmu Kelautan (University of Texas) 1967. hlm. 207-218.
8. Korovessis NA, Lekkas TD. Prosiding Simposium Pasca Konferensi SALTWORKS: Melestarikan Ekosistem Pesisir Salin - Sarang Global, 11-30 September 1999. Samos; 1999. Fungsi proses produksi garam garam surya adalah fungsi lahan basah.