15 Buah Paling Pahit (tapi Lezat)

itu buah pahit Mereka sangat bergizi dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, kaya. Diantaranya adalah terong, apel gajah atau pohon jeruk berduri.

Terlepas dari kepercayaan umum bahwa buah-buahan manis dan sayuran pahit, kenyataannya adalah mereka digolongkan karena asalnya, bukan citarasanya. Terlepas dari asalnya, disarankan untuk selalu mengikuti serangkaian tips untuk mengkonsumsinya.

Buah-buahan dan sayuran yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan akan menjadi "indung telur" mereka karena mengandung benih-benih ini. Namun, sayuran diambil dari bagian lain dari tanaman seperti umbi kentang, akar lobak, batang asparagus atau umbi bawang.

Daftar buah pahit yang sangat umum

1- Terong

Terong adalah buah pahit dari genus Solanaceae. Banyak yang menganggapnya sebagai sayuran dan menyiapkannya seperti itu, tetapi terong adalah buah.

Ini mengandung beberapa vitamin, protein dan mineral dan komponen utamanya adalah air dengan 92% dari komposisinya. Ini kaya akan kalium dan hampir tidak mengandung kalori.

Spesies ini mendukung dingin dan tumbuh di berbagai jenis iklim tetapi membutuhkan banyak cahaya untuk berkecambah. Di sisi lain, terong dapat menyebabkan alergi karena konsentrasi amina yang tinggi.

2- Apel gajah

Itu milik tanaman dari keluarga Dilleniaceae, asli Asia dan tumbuh terutama di Bangladesh, India, Cina, Vietnam dan Sri Lanka. Buah ini pahit dan asam dan banyak digunakan untuk menyiapkan rempah-rempah seperti kari atau selai seperti ouu khatta di India.

Ini adalah buah bundar besar berwarna kuning atau hijau dan memiliki banyak biji dan pulpnya berserat. Di hutan di Asia dilarang untuk mengumpulkan dan mengkomersialkannya karena buah ini merupakan makanan utama monyet dan gajah yang menghuni.

3- Pohon jeruk yang berduri atau trifoliasi

Buah ini milik keluarga Rutácea, berasal dari Tiongkok dan merupakan kerabat dari buah jeruk. Sangat tahan terhadap dingin dan itulah sebabnya digunakan sebagai graft di perkebunan komersial beberapa spesies jeruk.

Buahnya pahit dan kulitnya berbulu. Ini digunakan untuk menyiapkan manisan dan pembalut dan di Cina dianggap bahwa kulitnya yang kering atau sirup memiliki efek obat. Sebaliknya, rasa disiapkan di Eropa.

Spesies ini toleran terhadap virus sitrus tristeza (CTV dalam bahasa Inggris, virus Citrus tristeza) yang disebabkan oleh virus, yang menyerang jeruk, mandarin, dan jeruk bali.

4- Almond

Almond adalah buah berwarna kayu manis yang dibungkus dengan kulit luar yang tidak dapat dimakan. Bagian buah yang dapat dimakan adalah 40% dari massa, sedangkan sisanya sesuai dengan cangkang.

Minyak yang dibuat dari kacang almond digunakan sebagai emolien dan esensi digunakan dalam wewangian karena aromanya yang kaya. Selain itu, ada kegunaan penting almond lainnya. Rasanya pahit, tapi enak.

5- Buah santol

Itu bisa manis atau pahit dan bijinya tidak bisa dimakan. Dianggap ada dua spesies berbeda: santol kuning dan merah.

Santol merah adalah yang paling umum dan buahnya menyerupai buah persik, tetapi dengan semburat kemerahan. Kedua jenis memiliki kulit tipis atau tebal. Secara umum, biji santol tidak dapat dimakan dan dapat menyebabkan perforasi usus.

6- Aeocarpus angustifolius

Ini adalah tanaman bunga dari keluarga Elaeocarpaceae, yang buahnya pahit dan dapat dimakan. Ia dikenal sebagai Blue Marble Tree, Blue Fig, atau Blue Quandong di Asia, meskipun tidak terkait dengan buah ara atau quandong asli..

Nomenklatur ilmiahnya juga memiliki sinonim "Elaeocarpus grandis", ditemukan oleh Ferdinand von Mueller, yang menggambarkan spesies ini. Buahnya bulat dan biru dengan lebar 20 atau 30 mm dan berbiji. Buah dari pohon ini disebut Rudraksha dan digunakan dalam visutería di India.

7- Aligustre atau pacar

Ini adalah semak yang memberi beri hitam, pahit dan beracun. Apa tidak berarti Anda tidak bisa makan meski harus dimasak untuk itu.

Semak setinggi 2 sampai 3 meter dan memiliki lanset hijau dan daun yang berseberangan, mirip dengan pohon zaitun dan bunga putih, harum dan gamopétalas.

8- Bergamot

Ini adalah buah jeruk dengan rasa asam, yang jusnya pahit. Ukurannya kecil dan bentuknya mirip dengan pir, begitu pula batangnya. Kulit aromatiknya adalah sumber minyak atsiri.

Minyak yang diekstrak dari kulit digunakan sebagai penyedap untuk teh Earl Grey dan Lady Grey, dan juga digunakan dalam kembang gula. Anda juga bisa memproduksi selai dengan menggunakan buah ini sebagai bahan utama.

Sebagai contoh, di Yunani disiapkan dengan segala sesuatu dan kulit dan direbus dalam sirup. Secara umum, dianggap bahwa bergamot dapat memiliki efek neuroprotektif.

9- Labu

Labu adalah buah dalam ceri berry dan termasuk dalam Cucurbitaceae, yang sebagian besar herba, memanjat atau merayap. Buah-buahan lain seperti semangka, melon, mentimun, dan zucchini termasuk dalam kelompok ini.

Daging buah labu terasa pahit dan keras, jadi harus dimasak sebelum dimakan. Semua jenis labu berukuran besar. Kulitnya keras dan ampasnya berwarna oranye. Tidak obstanre, ada banyak jenis labu dan cangkangnya banyak dari mereka digunakan untuk membuat piring dan jenis peralatan memasak lainnya..

10- Mentimun

Itu juga milik keluarga Cucurbitaceae dan merupakan buah yang terdiri dari air (97%) dan komponen lainnya.

Mentimun adalah tanaman asli India, di mana ia ditanam lebih dari 3000 tahun yang lalu. Ini adalah elemen khas salad dan bermanfaat bagi kulit, sehingga digunakan dalam tata rias.

Selain air, mengandung vitamin C, lendir, esensi, karoten, asam amino dan selulosa. Mentimun dengan kandungan selulosa tinggi bersifat pencernaan dan dapat menyebabkan keracunan bagi manusia.

11- Alpukat atau Persea Amerika

Alpukat milik keluarga Lauraceae dan merupakan buah yang terjadi di iklim tropis dan Mediterania. Dianggap bahwa buah ini adalah tanaman asli Meksiko.

Drupe kuning-hijau atau coklat kemerahan ini besar dan memiliki bentuk bundar yang mirip dengan pir. Memiliki 8 hingga 18 sentimeter dan berdaging dan dapat dimakan. Ini digunakan untuk menyiapkan salad dan hidangan seperti guacamole.

Selain buah, dianggap bahwa biji dapat dikonsumsi direbus atau digaruk. 70% asam amino dalam buah ada di dalam biji.

12- Tomat

Ini adalah buah dari keluarga Solanaceae. Ada berbagai jenis tomat, antara kecil dan besar, meskipun beberapa di antaranya memiliki rasa pahit.

Tomat digunakan untuk menyiapkan saus, haluskan, salad, jus, dan hidangan lainnya. Ketika mereka belum matang, mereka berwarna hijau dan memerah karena pematangan. Bijinya 2,5-3 x 2 mm berbentuk bulat telur, kecoklatan dan mengandung banyak massa mucilaginous.

Makanan ini mengandung sedikit kalori dan juga antioksidan dan tumbuh di semua jenis tanah yang memiliki drainase yang baik, karena satu-satunya hal yang tidak didukung adalah genangan air.

13- Lada atau cabai

Ini adalah buah Solanaceae. Mereka asli Amerika Selatan dan Tengah dan dapat menjadi asam, pahit dan pedas dan berbagai ukuran. Mereka tiba di Eropa dengan kolonisasi dan kemudian didistribusikan ke seluruh dunia.

Mereka digunakan sebagai bumbu atau bumbu untuk memasak daging atau salad dan kaya akan vitamin C dan karoten. Studi menunjukkan bahwa lada dapat menghilangkan rasa sakit akut, karena molekulnya mampu melintasi dinding sel.

14- Noni atau buah morinda

Mengkudu memiliki ukuran yang sama dengan kentang dan digunakan sebagai suplemen makanan meskipun rasanya pahit dan tidak berbau..

Itu kuning ketika belum matang dan putih saat itu. Banyak manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan itu. Sebagai fakta yang aneh, ia tumbuh di medan yang dikeringkan dengan baik dan toleran terhadap salinitas dan kekeringan. Selain itu, Noni memiliki efek neuroprotektif dan antibiotik.

15 - Momordica charantia atau melon pahit

Ini adalah salah satu tanaman paling pahit di antara buah-buahan dan di Amerika Selatan disebut tomaco. Spesies dari famili Cucurbitaceae ini beriklim tropis dan subtropis dan meskipun luas distribusinya sudah diketahui, asal-usulnya belum ditentukan..

Ditanam secara luas di Asia, Afrika, dan Antilles serta dianggap memiliki efek antibiotik, antikanker, dan antivirus.