Bagikan:
Gastronomi dari Caracas 5 Hidangan Khas
itu Gastronomi Caracas Ini sangat bervariasi, karena menggabungkan unsur-unsur asli, Eropa dan Afrika. Juga, untuk menjadi ibu kota Venezuela, kota ini telah mengimpor makanan khas dari daerah lain di negara itu, yang berkontribusi pada keanekaragaman gastronomi.
Di Caracas, Anda dapat menikmati hidangan yang kuat, makanan penutup, dan minuman yang menunjukkan pengaruh berbagai budaya negara.
Beberapa hidangan yang paling terkenal adalah pabellón criollo, yang merupakan hidangan tradisional negara ini, hallaca dan roti ham, golfeado, permen yang dipoles dan yang Anda tahu, yang merupakan makanan penutup.
Daftar hidangan khas Caracas
Paviliun kreol
Pabellón criollo adalah hidangan khas tidak hanya dari Caracas, tetapi juga dari Venezuela. Asal usul hidangan ini tidak jelas. Namun, diketahui bahwa itu menjadi populer di abad kesembilan belas dan sejak itu merupakan bagian penting dari masakan negara.
Pabellón criollo terdiri dari nasi putih, kacang hitam, mechada, dan daging irisan (pisang goreng). Namun, "irisan" tidak selalu menjadi bagian dari persiapan ini. Baru pada abad ke-20 unsur ini diperkenalkan.
Saat ini, hidangan tersebut telah dimodernisasi dan telah menerima bahan-bahan lain, seperti alpukat, telur goreng, keju, dan lainnya.
Sofrito
Sofrito adalah nama yang menerima persiapan bawang, bawang putih, paprika, daun bawang, tomat dan bawang putih.
Semua ini dimasak dalam wajan dengan sedikit minyak dan anggur secukupnya. Sofrito adalah dasar dari persiapan gastronomi lainnya.
Kue bubuk
Pastel de polvorosa adalah hidangan yang menunjukkan pengaruh orang Spanyol pada bahan-bahan yang digunakan.
Kue ini dibuat dengan tepung terigu, lemak babi, telur dan garam. Namun, lemak babi kini telah diganti dengan shortening.
Semua bahan ini dicampur sampai massa konsistensi homogen dan sesuatu yang rapuh diperoleh.
Kue ini diisi dengan sup ayam. Untuk menyiapkannya, pertama-tama buat "sofrito" dengan bawang, daun bawang, caper, zaitun, wortel cincang, oregano, lada dan rempah-rempah lainnya.
Semua ini dimasak dengan anggur merah, cuka, dan minyak. Selanjutnya, tambahkan ayam dan biarkan masak. Massa berdebu dibagi menjadi dua bagian, salah satunya memanjang menjadi cetakan.
Harus dipastikan bahwa campuran ini juga menutupi sisi wadah. Kemudian rebusan ayam ditambahkan.
Dengan bagian kedua adonan, persiapan ditutup. Kemudian, bawa ke oven sampai berwarna cokelat.
Golfeados
The golfeado adalah hidangan penutup yang dibuat dari adonan gandum, papelón, adas manis dan keju. Adonan gandum ditata dengan strip dan ditutup dengan kertas parut.
Kemudian digulung untuk membentuk roti yang menambahkan keju dan adas manis. Selanjutnya, dipanggang.
Roti ham
Roti ham adalah hidangan khas Natal. Ini diisi dengan ham, keju krim, kismis, zaitun dan caper.
Referensi
- Panduan Makanan untuk Caracas. Diperoleh pada 27 November 2017, dari republica-de-venezuela.com
- Caracas. Diperoleh pada 27 November 2017, dari wikipedia.org
- Paviliun Caracas Criollo. Diperoleh pada 27 November 2017, dari globeholidays.net
- Gastronomi di Caracas. Diperoleh pada 27 November 2017, dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Makanan khas Venezuela. Diperoleh pada 27 November 2017, dari southamerica.cl
- Tradisi di Caracas, Venezuela. Diperoleh pada 27 November 2017, dari traveltips.usatoday.com
- Masakan Venezuela. Diperoleh pada 27 November 2017, dari wikipedia.org