5 Makanan Yang Mengandung Sulfur



Beberapa makanan dengan kandungan sulfur adalah sayuran, bawang, bawang putih, telur dan makanan berprotein seperti daging atau kacang-kacangan.

Belerang adalah unsur kimia yang lambangnya S. Meskipun dapat ditemukan dalam keadaan aslinya, biasanya ditemukan dalam bentuk belerang dan sulfat di kawah gunung berapi dan mata air panas..

Saat ini, unsur kimia ini diperoleh dalam bentuk unsurnya sebagai produk sampingan dari eliminasi dalam gas alam dan minyak bumi..

Tetapi belerang juga memiliki peran penting dalam makanan. Karena itu, ia ditemukan secara alami pada tanaman, termasuk biji-bijian, buah-buahan dan sayuran.

Belerang adalah bagian dari struktur kimia asam amino metionin, sistein, taurin, dan glutathione. Asam amino ini adalah bahan pembangun protein, menjadikan belerang komponen yang sangat penting dalam kesehatan sehari-hari.

Makanan Yang Mengandung Sulfur

Belerang hadir dalam keratin, yang diperlukan untuk pengembangan jaringan ikat yang tepat dan membantu menjaga integritas struktural kulit..

Selain menjadi bagian dari asam amino protein, ia bertanggung jawab untuk proses metabolisme dan pembentukan otot. Ini ditemukan di seluruh jaringan tubuh, karena itu adalah protein yang diperlukan untuk mensintesis kolagen, yang memberi kulit integritas fisiknya.

Sayuran berbuah

Dari keluarga Brassicaceae, adalah semua spesies yang bisa dibudidayakan yang digunakan untuk makanan. Di antara mereka kita temukan:

  • Kembang kol
  • Kubis
  • Selada air
  • Brokoli
  • Kubis brussel
  • Sayuran berdaun hijau serupa

Selama persiapan makanan ini, kunyah dan pencernaannya, glukosinolat dipecah menjadi indol dan isotiosianat.

Senyawa-senyawa ini sedang dikaitkan dengan Institut Kanker Nasional dengan efek yang mungkin terhadap kanker paru-paru, prostat atau payudara, untuk beberapa nama.

Bawang dan Bawang Putih

Telah ditunjukkan melalui tes pada hewan laboratorium, bahwa bawang putih alami dan bawang putih yang tumbuh dengan pembuahan selenium, memiliki peran protektif dalam pencegahan kanker..

Sayuran allium, seperti bawang putih, bawang merah, daun bawang dan daun bawang, mengandung senyawa organik yang mencakup belerang.

Artikel yang diterbitkan di Perspektif Kesehatan Lingkungan pada September 2001, ia mencatat bahwa kehadiran senyawa organosulfur dalam makanan ini tampaknya menghambat pembentukan kanker.

Studi ini menunjukkan bahwa sayuran allium dan senyawa organosulfida adalah kemungkinan agen pencegahan kanker bagi manusia, meskipun uji klinis tambahan diperlukan.

Telur

Telur tidak hanya merupakan sumber protein yang kaya, tetapi juga kaya akan sulfur. Setiap kuning telur mengandung 0,016 miligram sulfur, dan putihnya mengandung 0,195 miligram.

Namun, kuning telur mengandung kolesterol dalam makanan, yang telah dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

Sistem kesehatan di University of Michigan merekomendasikan membatasi konsumsi telur hingga satu per hari, dengan pengecualian orang dengan kolesterol tinggi yang tidak boleh makan lebih dari empat telur per minggu..

Produk Susu

Produk susu adalah jenis makanan yang mengandung susu mamalia. Produk susu termasuk makanan seperti yogurt, keju, dan mentega.

Makanan Protein

Makanan seperti daging dan kacang-kacangan memiliki nilai protein tinggi.

Daging sapi, ikan, ayam, dan babi adalah sumber protein tinggi dengan kehadiran sistein dan metionin, asam amino yang mengandung sulfur.

Juga kacang-kacangan, almond dan kacang mede, serta biji-bijian tertentu, seperti biji wijen dan biji bunga matahari, mengandung belerang.

Referensi

  1. Phyllis A. Balch. (1990). Resep untuk Penyembuhan Gizi. New York: Grup Avery Pub.
  2. Joseph Mercola. (2016). Belerang Baik untuk Tubuh Anda. 2017, dari Situs Mercola: articles.mercola.com
  3. Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Sayuran Salak dan Risiko Kanker Manusia: Bukti Epidemiologis dan Dasar Mekanisme. 2017, dari Basis data Pencarian Perpustakaan Nasional Obat-obatan, National Institutes of Health Website: ncbi.nlm.nih.gov
  4. M. A. S. Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Gambaran Umum Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Buah dan Sayur untuk Ahli Diet Profesional: Sastra Terpilih. 2017, dari Situs Web ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. H.E. Ganther. (1992). Perbandingan analog selenium dan sulfur dalam pencegahan kanker. 2017, dari Situs Carcinogenesis Oxford Academy: academ.oup.com
  6. Abigail Adams (2016). Daftar Makanan Yang Mengandung Sulfur. 2017, oleh Jillian Michaels Situs web: livewell.jillianmichaels.com.