Bagikan:
20 Asam Amino dan Fungsinya
itu asam amino mereka adalah senyawa organik yang dibentuk oleh karboksil dan amina. Senyawa ini mengikat untuk membentuk protein dan makromolekul lainnya. Mereka dibagi menjadi dua kelompok: esensial dan tidak esensial.
Asam amino esensial adalah asam yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia secara mandiri. Karena alasan ini, jenis asam amino tersebut harus dicerna melalui makanan.
Makanan dengan kandungan asam amino esensial tertinggi adalah daging (termasuk ikan), telur, produk susu, kacang-kacangan dan beberapa sayuran.
Di sisi lain, asam amino non-esensial adalah asam amino yang dapat diproduksi oleh tubuh manusia (khususnya oleh hati) tanpa bantuan agen eksternal..
Secara umum, fungsi asam amino adalah sebagai berikut:
1-Mengatur siklus tidur dan bangun.
2-Mensintesis hormon.
3-Merangsang sintesis protein otot.
4-Meningkatkan sirkulasi oksigen di otot.
5-Mengatur aktivitas otak (seperti kewaspadaan dan perasaan depresi)
6-Menghasilkan dan menyimpan energi.
7-Asam amino esensial adalah delapan: fenilalanin, triptofan, lisin, metionin, treonin, isoleusin, leusin dan valin.
Di sebelah kiri, gugus amino. Di sebelah kanan, gugus asam.
Asam amino non-esensial adalah 12: glisin, alanin, serin, sistein, asam aspartat, asam glutamat, asparagin, glutamin, arutin, tirosin, prolin dan histidin.
20 asam amino dan fungsi utamanya
1- Fenilalanin
Fenilalanin adalah asam amino yang ditemukan dalam tiga bentuk: L-fenilalanin (disintesis secara alami), D-fenilalanin (disintesis secara buatan) dan DL-fenilalanin (campuran keduanya di atas).
Fenilalanin diperlukan untuk pembentukan bahan kimia yang digunakan oleh otak (neurotransmiter dan hormon), seperti dopamin, noradrenalin, dan adrenalin. Demikian pula, fenilalanin terlibat dalam pembentukan hormon tiroid.
Kekurangan fenilalanin dapat menyebabkan depresi, kehilangan nafsu makan, masalah kognitif (kebingungan, kehilangan memori), kurangnya energi, penurunan kewaspadaan, antara lain..
Beberapa makanan yang kaya asam amino ini adalah daging sapi, babi dan ikan, telur, yogurt, keju, produk kedelai dan beberapa kacang-kacangan.
2- Tryptophan
Tryptophan membantu dalam pembentukan serotonin dan melatonin, zat yang mengatur siklus tidur. Untuk alasan ini, asam amino tersebut digunakan dalam obat antidepresan dan pil penenang dan hipnotis.
Ini juga mengintervensi toleransi terhadap rasa sakit, itulah sebabnya itu digunakan oleh atlet yang menjalani aktivitas fisik yang intens. Selain itu, meningkatkan konsentrasi. Defisit asam amino ini menghasilkan insomnia, depresi dan penurunan berat badan.
Makanan yang kaya triptofan adalah kalkun, ayam, daging sapi, ikan, kacang kedelai, nasi, beberapa kacang dan keju.
3- Lisin
Lisin ikut campur dalam pembentukan L-karnitin, yang merupakan senyawa yang memungkinkan sirkulasi oksigen dalam jaringan otot. Lisin ikut campur dalam metabolisme lipid, menjadikannya digunakan sebagai sumber energi.
Demikian pula, itu mendukung pengembangan sistem kekebalan tubuh (berkat penciptaan antibodi), itu campur tangan dalam pembentukan hormon, enzim dan kolagen (protein yang menciptakan tulang, tulang rawan dan jaringan ikat).
Makanan yang kaya lisin adalah ikan, telur, keju, kedelai, kentang, ragi dan susu.
4- Metionin
Metionin mengintervensi metabolisme dan membantu membakar lemak, dan pembentukan asam amino lainnya, seperti sistein dan glutamin. Ini digunakan dalam kontrol beberapa bakteri patogen dan untuk mengobati batu di ginjal.
Fungsi lain dari asam amino ini adalah pengurangan lemak di hati dan degenerasi otot, menjaga kulit dan kuku tetap sehat. Defisit metionin dapat menyebabkan penumpukan lemak di hati.
Beberapa sumber metionin adalah lentil, daging merah, ikan, bawang putih, bawang merah, telur, yogurt, kacang kedelai dan beberapa biji.
5- Threonine
Threonine mengintervensi pembentukan vitamin B12. Di sisi lain, itu meningkatkan pencernaan dan mencegah penyakit hati (karena membantu menurunkan tingkat kolesterol di organ tersebut dan di dalam darah).
Terlibat dalam regenerasi protein kolagen dan membantu tubuh pulih dari luka di tingkat otot.
Makanan yang menjadi sumber threonine adalah daging, biji-bijian, produk susu, jamur dan truffle, dan sayuran.
6- Isoleusin
Seiring dengan leusin dan valin, isoleusin penting untuk pengembangan protein dan untuk penyimpanan energi. Ini membantu tubuh untuk pulih setelah melakukan aktivitas fisik yang intens.
Selain itu, isoleusin diperlukan untuk sintesis hemoglobin dan merupakan salah satu elemen utama sel darah merah. Defisit isoleusin menghasilkan gejala yang mirip dengan hipoglikemia.
Makanan yang merupakan sumber isoleusin adalah biji-bijian, kacang-kacangan, daging merah (domba, babi dan sapi), ikan (terutama tuna), lentil, kedelai, susu (terutama keju pecorino dan parmesan) dan telur.
7- Leusin
Leusin penting dalam pembentukan jaringan otot, membantu mempertahankan jaringan begitu telah terbentuk dan diperlukan untuk menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh.
Selain itu, leusin bermanfaat untuk rekonstruksi otot, kulit, dan jaringan tulang.
Makanan yang kaya leusin adalah biji-bijian (kedelai, miju-miju dan buncis), kacang-kacangan (kacang tanah, kenari, dan almond), daging merah (terutama daging babi dan sapi), produk laut (terutama salmon, krustasea dan udang), telur dan produk susu.
8- Valina
Valine adalah asam amino yang mendorong perbaikan jaringan. Terlibat dalam penyimpanan energi, mengatur tingkat gula darah dan berkontribusi pada proses pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia.
Karena sifatnya yang memulihkan dan menyimpan energi, valin adalah salah satu asam amino yang paling penting bagi para atlet, sehingga mereka mengkonsumsinya sebagai suplemen (dalam getar, dalam pil, antara lain). Perlu dicatat bahwa kelebihan valin dalam tubuh menghasilkan halusinasi.
Makanan dengan tingkat valin tertinggi adalah daging, produk susu, kedelai, kacang tanah dan jamur.
9- Glycine
Glycine adalah asam amino kedua yang paling umum dalam tubuh manusia. Ini membentuk bagian dari struktur hemoglobin dan merupakan salah satu neurotransmiter penghambat utama tubuh manusia.
Di sisi lain, itu terkait dengan produksi glikogen dan campur tangan dalam penindasan keinginan untuk menelan gula dan merupakan bagian dari enzim yang bertanggung jawab untuk menghasilkan energi.
Akhirnya, glisin mengubah zat beracun di dalam tubuh menjadi zat yang tidak berbahaya.
Orang dengan hipoglikemia, anemia, sindrom kelelahan kronis dan infeksi virus kekurangan asam amino ini.
10 - Alanina
Alanine adalah salah satu sumber energi utama untuk otot dan salah satu asam amino terpenting yang terlibat dalam metabolisme gula.
Ini membantu dalam produksi antibodi yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan merupakan bagian dari jaringan ikat tubuh.
Kekurangan alanine diamati pada orang dengan hipoglikemia, kelelahan, tingkat infeksi virus dan kadar insulin yang tinggi.
11- Serina
Serine membantu menjaga kadar gula darah. Terlibat dalam penciptaan antibodi, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pertumbuhan jaringan otot dan membantu menjaga.
Fungsi lainnya adalah metabolisme lemak dan pembentukan protein otak.
12- Sistein
Sistein adalah antioksidan. Ini melindungi tubuh manusia terhadap sinar ultraviolet, radiasi dan polusi. Juga, asam amino ini memainkan peran penting dalam metabolisme beberapa enzim.
Di sisi lain, itu campur tangan dalam perbaikan jaringan kulit dan menjaganya tetap sehat. Ini adalah salah satu komponen utama rambut.
13- Asam aspartat
Fungsi utama asam aspartat adalah untuk menghasilkan resistensi. Asam amino ini terlibat dalam metabolisme asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA).
Fungsi lainnya adalah melindungi hati (menghilangkan kelebihan ammonium) dan memperkuat sistem kekebalan tubuh (melalui penciptaan antibodi).
Kekurangan asam aspartat dalam tubuh manusia menyebabkan penurunan kadar kalsium dan magnesium.
14- Asam glutamat
Asam glutamat adalah salah satu asam amino paling penting di antara asam amino non-esensial. Ini bertanggung jawab untuk transportasi glutamamin dan asam amino lainnya melalui darah.
Kehadiran molekul ini mengurangi kebutuhan untuk mengkonsumsi gula dan minuman beralkohol. Ini juga meningkatkan tingkat energi dalam tubuh manusia.
Fungsi lainnya adalah mempercepat proses penyembuhan luka dan bisul, dan membantu dalam sintesis DNA.
Kelebihan asam amino ini di jaringan otak dapat menyebabkan kerusakan sel. Diperkirakan bahwa selama kecelakaan kardiovaskular otak melepaskan sejumlah besar asam ini, sehingga merusak neuron.
15 - Asparagine
Asparagine membantu menghilangkan amonia dari tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi kelelahan, mendetoksifikasi tubuh dari bahan kimia berbahaya dan mengintervensi sintesis DNA.
Ini ditemukan dalam konsentrasi besar di hippocampus dan di hipotalamus. Hal ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan homeostatik dalam sistem saraf dan memainkan peran penting dalam memori jangka pendek.
16- Glutamin
Glutamin penting karena menjaga kadar gula dalam darah. Mempertahankan kekuatan otot dan membuat mereka mampu menahan aktivitas fisik yang intens.
Di sisi lain, glutamin penting untuk berfungsinya sistem pencernaan. Usus kecil menggunakan glutamin sebagai sumber energi utama, menjadi satu-satunya organ dalam tubuh manusia yang melakukannya. Asam amino ini juga terlibat dalam sintesis DNA.
Kekurangan glutamin terlihat pada orang dengan sindrom kelelahan kronis, alkoholisme dan kecemasan.
17 - Arginin
Arginin sangat penting agar sistem kekebalan tubuh bekerja dengan baik. Ini juga campur tangan dalam penyembuhan luka, dalam regenerasi hati dan meningkatkan pelepasan insulin.
Asam amino ini diperlukan untuk produksi dan pelepasan hormon pertumbuhan.
Defisit asam amino ini menghasilkan kelemahan otot, rambut rontok, iritasi kulit dan penyembuhan luka yang lambat.
18 - tirosin
Tirosin mengurangi nafsu makan, sehingga membantu mengurangi jaringan adiposa. Tingkatkan tingkat energi dan campur tangan dalam proses mental, tingkatkan konsentrasi dan kemampuan berpikir.
Asam amino ini merupakan prekursor dari neutrotransmitter dopamin, adrenalin, noradrenalin dan melanin. Ini digunakan sebagai antidepresan.
Kekurangan tirosin dapat menyebabkan depresi, sindrom kelelahan kronis dan hipotiroidisme. Penyakit Parkinson dan kecanduan obat-obatan juga terkait dengan kekurangan asam amino ini.
19- Prolin
Prolin mempengaruhi nutrisi pada manusia dan mengintervensi pembentukan tulang rawan. Dipercayai bahwa asam amino ini bertindak sebagai sumber nitrogen.
Karena itu, penting untuk menjaga kesehatan sendi, tendon, dan ligamen.
Fungsi lain dari asam amino ini adalah untuk menjaga jantung kuat dan sehat. Ini juga bertindak bersama dengan vitamin C untuk melindungi kulit.
20- Histidine
Asam amino ini sangat penting dalam beberapa tahap perkembangan manusia, misalnya: selama masa kanak-kanak. Untuk alasan ini, ini disebut semi-esensial, karena hanya diperlukan dalam keadaan khusus.
Histidin terlibat dalam pembentukan hemoglobin, itulah sebabnya ia digunakan untuk mengobati anemia. Itu juga digunakan untuk mengobati rheumatoid arthritis dan beberapa alergi. Demikian pula, ini membantu menjaga pH dalam darah.
Kekurangan histidin dapat menyebabkan penyakit kulit, dan masalah kognitif dan bicara pada anak-anak. Untuk bagiannya, kelebihan asam amino ini mengurangi tingkat seng.
Referensi
- Asam Amino Esensial: Definisi, dan Fungsi. Diperoleh pada 4 September 2017, dari dietaryfiberfood.com
- 8 Asam Amino Esensial dan Pentingnya Mereka untuk Tubuh Anda. Diperoleh pada 4 September 2017, dari caloriebee.com
- Apa itu asam amino esensi? Fungsi apa yang mereka miliki? Diperoleh pada 4 September 2017, dari blog.iafstore.com
- 8 Asam Amino PENTING? Diperoleh pada 4 September 2017, dari aminoacidstudies.org
- Asam Amino. Diperoleh pada 4 September 2017, dari medlineplus.gov
- Asam amino esensial. Diperoleh pada 4 September 2017, dari wikipedia.org
- Mengapa Delapan Asam Amino Esensial Penting? Diperoleh pada 4 September 2017, dari livestrong.com