Karakteristik chondrus crispus, taksonomi, habitat, penggunaan



Chondrus crispus, dikenal sebagai lumut Irlandia, lumut karrageen atau lumut irlandia, adalah alga merah milik keluarga Gigartinaceae dari filum Rhodophyta, sangat berlimpah di pantai berbatu Atlantik Utara.

Ini adalah rumput laut yang dapat dimakan, bernilai ekonomi tinggi karena kandungan karaginannya (polisakarida tersulfasi). Ini digunakan secara komersial sebagai pengental, pembentuk gel, agen suspensi, penstabil dan pengemulsi dalam industri makanan, dan sebagai emolien dan pencahar dalam industri farmasi. Ini juga digunakan dalam tata rias dalam pembuatan krim yang memberi warna, melembabkan dan melembutkan kulit.

Chondrus crispus mewakili sumber daya terbarukan yang penting di daerah pesisir di mana ia berkembang secara alami, berkat reproduksi yang mudah ketika kondisi lingkungan mendukung.

Karena potensi ekonominya yang tinggi, lazim untuk mengumpulkan dan mengkomersialkannya di berbagai daerah di mana ia diproduksi, baik liar atau dalam budidaya komersial..

Beberapa penelitian telah dikembangkan mengenai karakterisasi biologis, siklus hidup, fisiologi, peningkatan genetik, ekologi, struktur populasi, sistem reproduksi, kondisi lingkungan, teknik budidaya dan pemrosesan industri, dengan tujuan untuk meningkatkan produksi bahan baku yang mencakup permintaan komersial, dan pada saat yang sama mempromosikan produksi berkelanjutan di zona produksi.

Indeks

  • 1 Karakteristik
  • 2 Taksonomi
  • 3 Habitat
  • 4 Properti
  • 5 Penggunaan dan aplikasi
    • 5.1 Kandungan karaginan tinggi
  • 6 Referensi

Fitur

Chondrus crispus adalah ganggang bertulang rawan, sessile (terfiksasi pada substrat), dibentuk oleh talus pipih dan meruncing (badan vegetatif yang tidak terdiferensiasi) 8 hingga 15 cm.

Ini dibagi menjadi beberapa segmen dengan ketebalan yang berbeda yang disebut cladoma dari tipe bercabang multiaksial. Ungu pada tahap awal, menjadi kemerahan pada tahap dewasa, dan keputihan saat dikeringkan.

Terletak di pantai Samudra Atlantik, dari Islandia ke utara, ke Pulau Cape Verde di zona tropis. Telah ditemukan di Laut Mediterania, di pantai Yunani; serta di daerah arktik Amerika Timur Laut, Selat Bering dan Alaska; juga ditemukan di pantai Jepang.

Biasanya disebut: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Inggris); Mousse d'Irlande (Prancis); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Jerman); Gelatitang (Norwegia); Pearlized Moss, Carrageenan Moss, dan Gelatin Moss (Spanyol).

Taksonomi

C. crispus adalah spesies yang termasuk dalam genus Chondrus, dari famili Gigartinaceae, ordo Gigartinales, kelas Florideophyceae, filum Rhodophyta, filum Rhodophyta, dari kerajaan Protista.

Habitat

Biasanya berkembang di alam liar di bebatuan dan bebatuan zona sublitoral dan dangkal, yang meliputi daerah sublittoral 6 hingga 24 m, tergantung pada aksi ombak, transparansi air, dan kondisi topografi daerah tersebut. Demikian juga, mereka berkembang di batu dan batu di kolam atau kolam pasang.

Ketika kondisinya optimal, mereka didistribusikan secara luas dan melimpah, membentuk karpet di atas bebatuan.

Ini mengandaikan sumber makanan, substrat, habitat dan perlindungan bagi beragam spesies fauna dan flora di sekitarnya, berkontribusi dengan keanekaragaman hayati pantai, pasokan bahan baku, makanan, dan perlindungan dasar laut terhadap erosi yang dipromosikan oleh aksi gelombang..

Oleh karena itu, makroalga ini adalah sumber keanekaragaman dan perlindungan sistem kelautan di wilayah pesisir.

Properti

Makroalga laut sangat penting dalam pembentukan dan fungsi ekosistem pesisir, terkait dengan nilai komersialnya yang tinggi, sehingga perlu untuk melestarikan dan melindunginya, karena peningkatan tingkat pengumpulan tanaman liar dalam beberapa tahun terakhir, telah menyebabkan hilangnya mereka di banyak daerah.

Pekerjaan penelitian memungkinkan untuk memperdalam pemahaman tentang eksploitasi sumber daya ini dan mengungkapkan serangkaian kesimpulan yang memungkinkan untuk meningkatkan produksi mereka.

Studi yang berkaitan dengan pertumbuhan musiman dan reproduksi Chondrus crispus di zona iklim yang berbeda, telah memungkinkan untuk menentukan korelasinya dengan variasi musiman, salinitas air, suhu dan nutrisi..

Dalam artikel itu Studi ekologi alga merah ekonomi. v. pertumbuhan dan reproduksi populasi alami dan panen Chondrus crispus Stackhouse di New Hampshire (1975), ditentukan bahwa populasi Chondrus crispus menyajikan biomassa dan ukuran yang lebih tinggi pada akhir musim panas-musim gugur, bertepatan dengan peningkatan suhu musim panas dan durasi hari..

Penggunaan dan aplikasi

Nilai industri dan komersial C. Crispus terkait dengan komposisinya. Makroalga ini kaya akan kandungan karbohidrat (55-60%) yang disebut karagenan, dibentuk oleh galactanas dengan berbagai gugus sulfat yang diesterifikasi.

Ini juga memiliki garam mineral (15%) dalam bentuk iodida, bromida, dan klorida. Sejumlah protein (10%) dan lipid (2%).

Kandungan karaginan tinggi

Chondrus crispus dipanen secara komersial karena kandungan karaginannya yang tinggi, digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik.

Karaginan mengandung 50% hingga 70% komponen dinding sel ganggang, tergantung pada spesies, kondisi lingkungan, dan pertumbuhan alga..

Karagenan sebagai bahan baku umumnya digunakan sebagai pengental dan stabilisator dalam pembuatan krim, sup, jeli, permen, dan kolak; dalam produk susu seperti es krim; dan makanan olahan seperti daging dan biji-bijian.

Pada tingkat tradisional digunakan sebagai obat untuk gangguan pernapasan, serta ekspektoran dan pencahar karena kandungan lendir yang tinggi..

Penggunaannya sebagai agen klarifikasi dalam proses pembuatan bir adalah umum.

Selain itu, ini diterapkan sebagai suplemen makanan untuk hewan peliharaan (kuda, domba, sapi).

Dalam industri kosmetik, karagenan adalah bahan baku untuk mengendalikan viskositas basa untuk krim kosmetik..

Referensi

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Departemen Perikanan dan Akuakultur. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Diperoleh dari: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - model saat ini dan historis untuk rumput laut jaringan. Dalam Kemajuan dalam Penelitian Botani (Vol. 71, hal. 53-89). Pers Akademik.
  3. M.D. Guiry di Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase Publikasi elektronik di seluruh dunia, Universitas Nasional Irlandia, Galway. Diperoleh dari algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gusi: Suatu Pendekatan untuk Industri Makanan. Dunia Makanan. Dipulihkan di bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende dan César Peteiro. (2015) Eksploitasi makroalga laut: Galicia sebagai studi kasus menuju pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan. Majalah Ambienta. Tersedia di revistaambienta.es.