Apa itu Pencernaan Mekanik?

itu pencernaan mekanik adalah sekelompok proses yang, bersamaan dengan pencernaan bahan kimia, membentuk proses umum pencernaan makanan dalam tubuh kita.

Ini secara khusus bertanggung jawab untuk menghancurkan, transportasi dan pencampuran makanan di seluruh saluran pencernaan, tanpa terlibat dalam modifikasi komposisi kimianya.

Sistem pencernaan pada manusia terutama terdiri dari mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus kecil dan usus besar..

Proses pencernaan mekanis dan kimia terjadi di dalam masing-masing organ ini, menghasilkan pencernaan umum..

Sedemikian rupa sehingga pencernaan mekanik adalah seperangkat subproses bahan kimia yang spesifik dan berbeda.

Fungsi pencernaan mekanik menghasilkan kontraksi dan relaksasi otot secara sukarela dan tidak sadar.

Gerakan tidak sadar terjadi sebagai respons terhadap refleks yang disebabkan oleh gerakan pencernaan lainnya, atau rangsangan hormonal dan neurologis.

Dalam pencernaan mekanik, tiga fungsi dilakukan terutama. Yang pertama adalah pembagian makanan secara mekanis.

Di sisi lain, dalam pencernaan mekanis terdapat gerakan otot dan sfingter berbeda yang menghasilkan dua efek: pergerakan bolus pencernaan di sepanjang saluran pencernaan, dan campuran bolus pencernaan dengan sekresi pencernaan yang berbeda..

Proses dalam pencernaan mekanik

Pencernaan mekanis meliputi proses-proses berikut:

Mengunyah

Proses mengunyah terjadi di mulut, juga disebut "rongga mulut." Ini adalah penghancuran makanan melalui gigi - terutama gigi geraham - dan lidah, dengan bantuan koordinasi gerakan tambahan antara otot rahang, pipi dan bibir..

Hasil penghancuran ini adalah makanan yang diparut menjadi bagian-bagian yang jauh lebih kecil, yang pada saat bersamaan dikunyah, dibasahi dengan air liur dalam proses insalivasi. Massa yang diproduksi ini disebut bolus makanan.

Dengan cara ini, dari insalivasi dan mengunyah, bolus makanan terbentuk, yang jauh lebih mudah dicerna. Gerakan mengunyah bersifat sukarela, dan diaktifkan dengan kehadiran makanan.

Proses menelan

Proses menelan adalah proses di mana bolus makanan berpindah dari mulut ke perut, melalui faring dan kerongkongan. Itu terjadi dalam tiga tahap:

Pada tahap pertama, menggunakan lidah, orang itu secara paksa mendorong bolus makanan ke faring.

Kemudian, berkat dorongan dari langkah sebelumnya, bolus makanan benar-benar melintasi faring untuk masuk ke kerongkongan.

Di pintu masuk kerongkongan, sfingter yang terletak di sana disebut "sfingter kerongkongan atas" mengendur dan memungkinkan masuknya bolus makanan ke dalam kerongkongan. Sudah di kerongkongan, bolus makanan turun melalui itu berkat proses peristaltik.

Peristalsis menghasilkan, dengan cara yang terkoordinasi, perkembangan gerakan gelombang kontraksi dan relaksasi (juga disebut "gelombang peristaltik") yang mendorong makanan di sepanjang kerongkongan. Gelombang peristaltik juga mencegah bolus kembali.

Akhirnya, di ujung kerongkongan, sfingter esofagus bagian bawah rileks, dan memungkinkan dan mengatur perjalanan bolus makanan ke dalam lambung..

Makanan campuran bolus dengan jus lambung di perut

Setelah makanan di perut, refleks lambung enterik diaktifkan yang menjadi gerakan peristaltik dari dinding otot perut, yaitu, dalam gerakan kontraksi dan relaksasi.

Pada fase ini, gerakan lambung ini juga disebut "gelombang pencampuran", karena fungsi utamanya adalah mencampur makanan - simbol makanan - dengan sekresi lambung atau jus lambung.

Dari campuran ini chyme terbentuk, adonan semi-padat yang terdiri dari makanan yang dicerna.

Setelah beberapa jam, ketika semua bolus makanan telah diubah menjadi chyme, gelombang pencampuran mendorong chyme melalui sfingter pilorus yang terletak di antara ujung perut dan awal usus kecil..

Dengan cara ini, chyme tidak meninggalkan perut pada satu waktu, tetapi sedikit demi sedikit, melintasi sfingter pilorik berkat gerakan berulang-ulang yang dihasilkan oleh gerakan pencampuran.

Refleks seluruh lambung adalah mekanisme untuk mencegah jumlah chyme yang berlebihan dari memasuki usus kecil, dan ini dapat mengikis sel-sel usus karena masuknya berlebihan asam lambung yang ada dalam chyme.

Penyerapan nutrisi di usus kecil dan besar

Begitu chyme memasuki usus kecil, jenis gerakan lain terjadi di samping gerakan peristaltik yang memindahkan makanan..

Mereka disebut "gerakan kontraksi atau segmentasi", dan merupakan gerakan berbaur yang terjadi dalam bentuk penyempitan di berbagai bagian usus kecil dan besar. Fungsi utamanya adalah mencampur makanan untuk meningkatkan penyerapannya.

Kontraksi segmentasi tidak menghasilkan perpindahan chyme searah, tetapi ke depan dan ke belakang, itulah sebabnya ia dapat menunda perjalanan chyme di sepanjang dua usus.

Sementara gerakan peristaltik yang menghasilkan gerakan "maju" tunggal adalah ritmis dan terjadi pada otot longitudinal, gerakan segmentasi terjadi pada otot melingkar yang terletak di sekitar usus kecil dan besar, sehingga mereka adalah dua jenis gerakan yang berbeda. yang terjadi pada fase terakhir pencernaan.

Setelah nutrisi diserap berkat kontraksi segmentasi, gerakan peristaltik pada tahap ini, yang disebut "kompleks motilitas migrasi", terjadi, yang memindahkan chyme dari usus kecil ke usus besar, dan kemudian dari yang terakhir ke rektum..

Kesimpulan

Dengan cara ini, disimpulkan bahwa dalam proses umum pencernaan, serangkaian subproses diidentifikasi yang ditandai hanya dengan menjadi mekanik, yaitu, dengan hanya bertanggung jawab atas transformasi mekanis dari makanan yang kita konsumsi melalui semua fase dari pencernaan.

Dalam proses mekanis ini, otot dan sfingter yang berbeda bekerja secara sukarela dan tidak sukarela, yang terakhir merespons rangsangan dari asal hormonal dan neurologis..

Selain fase awal menghancurkan makanan, satu-satunya fase sukarela, ada dua jenis gerakan tidak sadar, yaitu "peristaltik" dan "segmentasi".

Gerakan peristaltik berbeda di setiap organ sesuai dengan sifatnya, tetapi ditandai dengan kontraksi dan relaksasi otot yang berbeda, secara ritmis, yang menghasilkan gerakan dalam satu arah yang mendorong makanan sepanjang sistem pencernaan secara keseluruhan..

Di sisi lain, gerakan segmentasi hanya bertanggung jawab untuk mencampur makanan di usus tipis dan tebal, memfasilitasi proses penyerapan nutrisi dengan membuat mereka bersentuhan dengan mukosa di kedua usus..

Referensi:

1. DÍAZ, E. (2005). Nutrisi untuk pendidik [online] Diperoleh pada 23 Agustus 2017 di World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Risalah Nutrisi / Risalah Nutrisi: Dasar Nutrisi Fisiologis dan Biokimia / Dasar Nutrisi Fisiologis dan Biokimia [online] Diperoleh pada 23 Agustus 2017 di World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Sistem Pencernaan. Pencernaan Mekanis di Saluran Pencernaan. Diperoleh pada 24 Agustus 2017 di World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia Ensiklopedia Gratis. Diakses pada 23 Agustus 2017 di World Wide Web: wikipedia.org.