Bagian sistem pencernaan, saluran pencernaan, fungsi, penyakit

itu sistem pencernaan Itu dibentuk oleh semua organ yang terlibat dalam proses perolehan, pengolahan, pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam makanan, selain menjadi perantara pelepasan zat limbah.

Struktur utama yang membentuk sistem pencernaan adalah komponen mulut, kelenjar ludah, kerongkongan, lambung, pankreas, hati, kantong empedu, usus kecil, usus besar dan anus..

Organ-organ berlubang ini terhubung dalam sebuah rantai, memediasi perjalanan makanan, yang mengalami berbagai modifikasi saat berkembang dalam sistem pencernaan.

Secara umum, saluran pencernaan adalah struktur yang diapit oleh dua bukaan ke luar dan dibentuk oleh sphincters yang memodulasi masuk dan keluarnya bahan. Pada awal proses pencernaan, makanan yang dicerna bersentuhan dengan kekuatan mekanik, kimia, dan bakteri.

Setelah tahap pertama pengobatan, bahan nutrisi melewati kanal dan dicampur dengan enzim jus pencernaan. Dengan pemrosesan yang tepat, makanan dapat diserap dan nutrisi dibawa ke sistem peredaran darah. Produk-produk limbah dihilangkan secara terkendali dalam fenomena buang air besar.

Sistem pencernaan sangat bervariasi tergantung pada kelompok hewan dan kebiasaan trofik yang sama.

Indeks

• 1 Jenis menyusui
• 2 Jenis perangkat pencernaan
• 3 Bagian dari sistem pencernaan (organ)
  • 3.1 Saluran cephalic
  • 3.2 Saluran sebelumnya: esofagus
  • 3.3 Saluran sebelumnya: perut
  • 3.4 Tract medium-Instentino delgado
  • 3,5 Instentino tebal Traktat Posterior
• 4 fungsi
• 5 Bagaimana cara kerjanya? (proses pencernaan)
  • 5.1 Menelan dan membawa ke perut
  • 5.2 Pencernaan di perut
  • 5.3 Lewat usus halus
  • 5.4 Jus empedu dan pankreas
  • 5.5 Melewati usus besar
• 6 tabung pencernaan dan lapisannya
• 7 Penyakit umum
  • 7.1 Penyakit seliaka
  • 7.2 Intoleransi laktosa
  • 7.3 Gastritis
  • 7.4 Kanker
• 8 Referensi

Jenis makanan

Di dunia hewan, cara untuk mendapatkan makanan dan berasimilasi sangat beragam. Ada organisme - seperti invertebrata air, protozoa dan parasit - yang dapat menyerap makanan melalui permukaan tubuh Anda, tanpa bantuan organ tertentu. Prosesnya terdiri dari menangkap nutrisi yang ditemukan di lingkungan mereka.

Penyerapan molekul nutrisi melalui permukaan tubuh dapat dilakukan oleh endositosis, di mana sel mengambil molekul padat (fagositosis) atau cair (pinositosis). Selama proses ini, sel menelan partikel dan membentuk vesikel.

Ada hewan air yang bisa diberi makan dengan penyaringan, menangkap makanan yang diencerkan di lingkungan berair. Mereka biasanya mengonsumsi fitoplankton atau zooplankton. Di antara garis keturunan hewan ini adalah spons laut, brakiopoda, tunikata, atau penyemprotan laut.

Dengan meningkatnya kompleksitas hewan, struktur khusus muncul untuk penyerapan dan pencernaan makanan.

Beberapa memberi makan cair dan fokus menyerap nutrisi. Di antara kelompok-kelompok ini adalah hematophagous (hewan yang memakan darah), beberapa cacing, arthropoda dan beberapa chordata seperti lamprey, penyu sisik dan beberapa kelelawar..

Jenis perangkat pencernaan

Secara fisiologis, sistem pencernaan dapat masuk ke dalam tiga kategori: reaktor dengan banyak, di mana ada rongga yang menangkap makanan dan menghilangkan limbah sebelum "kumpulan" makanan berikutnya tiba. Dalam jenis tabung ini, ada lubang tunggal yang memungkinkan masuk dan keluarnya material.

Kelompok lain adalah reaktor tangki berpengaduk ideal dalam aliran kontinu, yang bekerja dengan cara berikut: sistem menerima makanan dan, berlawanan dengan kasus sebelumnya, dapat melakukannya terus menerus. Makanan diubah menjadi massa yang setelah diproses dihilangkan ketika rongga sudah penuh.

Akhirnya, ada reaktor bolus dalam aliran, di mana "bolus" mengacu pada bagian makanan yang terpisah yang diproses dan dicerna saat bergerak melalui saluran pencernaan. Pada vertebrata, usus kecil bekerja dengan cara ini.

Jenis-jenis perangkat pencernaan tidak saling eksklusif. Ada hewan yang menggabungkan lebih dari satu strategi dalam organ mereka.

Bagian dari sistem pencernaan (organ)

Istilah "pencernaan" dapat merujuk pada pencernaan intraseluler, yang dilakukan oleh enzim pencernaan atau pencernaan ekstraseluler, di mana prosesnya dilakukan oleh organ nyata yang didedikasikan untuk asimilasi dan penyerapan nutrisi..

Salah satu fitur yang paling menonjol dari saluran pencernaan adalah kemampuannya untuk berkontraksi, yang disebut motilitas.

Properti gerakan ini terjadi karena adanya otot. Berkat gerakan ini, materi yang tertelan dapat bergerak ke seluruh tabung, sementara itu secara mekanis dihancurkan dicampur dengan jus lambung.

Dari sudut pandang fungsional dan struktural, saluran pencernaan dapat dibagi menjadi empat wilayah: saluran cephalic, anterior, middle dan posterior, di mana fenomena penerimaan makanan, penyimpanan, pencernaan dan penyerapan nutrisi dan air terjadi.

Secara umum, organ-organ yang terlibat dalam pencernaan vertebrata adalah sebagai berikut:

Saluran cephalic

Mulut

Daerah ini terletak di tengkorak individu dan bertanggung jawab untuk menerima makanan. Ini terdiri dari pembukaan ke luar melalui mana bahan gizi masuk. Ini terdiri dari potongan-potongan tertentu yang dapat menangkap makanan, sebut mulut, rongga mulut, faring, gigi, lidah dan kelenjar ludah.

Jika ada rute umum di mana makanan masuk, dan di samping pertukaran gas terjadi, harus ada struktur yang berfungsi sebagai katup untuk mengarahkan makanan dan udara yang dicerna ke saluran yang tepat.

Bahasa

Lidah adalah organ berotot dan bervolume yang ikut serta dalam proses menelan makanan, yang sebelumnya dikunyah. Di dalamnya ada serangkaian reseptor kimia - perasa - yang secara aktif berpartisipasi dalam sistem rasa dan bereaksi sebelum rasa makanan.

Kelenjar ludah

Kelenjar air liur bertanggung jawab atas sekresi air liur, suatu zat yang membantu melumasi perjalanan makanan. Air liur juga mengandung enzim pencernaan yang berkontribusi terhadap fraksinasi dan pemrosesan bahan yang dikonsumsi.

Di antara enzim-enzim ini adalah α-amilase, yang terlibat dalam degradasi karbohidrat dan lipase yang berpartisipasi dalam pencernaan lipid. Selain itu, air liur kaya akan imunoglobulin dan lisozim.

Saluran anterior: kerongkongan

Saluran utama dari saluran sebelumnya adalah proses konduksi, penyimpanan dan pencernaan makanan. Ini terdiri dari dua struktur: kerongkongan dan perut.

Fungsi kerongkongan adalah konduksi makanan - sekarang disebut bolus makanan - dari daerah cephalic ke perut. Pada hewan tertentu mungkin memiliki fungsi penyimpanan.

Esofagus berukuran sekitar 25 sentimeter dan memiliki sfingter yang terhubung dengan lambung dan memungkinkan perjalanan makanan. Struktur kontraktil ini mencegah isi lambung kembali ke kerongkongan.

Saluran sebelumnya: perut

Perut, bersama dengan saluran tengah, adalah daerah fisik di mana sebagian besar pencernaan terjadi. Dalam organ ini terjadi sekresi enzim pepsinogen dan asam klorida yang menciptakan lingkungan dengan pH asam yang menghasilkan aktivasi pepsin.

Demikian juga, perut dapat berkontraksi secara mekanis dan mencampur makanan. Ada berbagai jenis lambung, tergantung pada makanan hewan. Ketika makanan mencapai perut itu diubah menjadi chyme (sebelumnya disebut bolus).

Pada manusia, lambung terletak di daerah perut ke sisi kiri, di bawah diafragma. Ini terdiri dari empat bagian: kardia adalah wilayah persatuan dengan kerongkongan, mengikuti bagian atas yang disebut fundus dan wilayah pusat yang disebut tubuh. Antrum adalah daerah yang lebih rendah dan akhirnya ada pilorus, yang berkomunikasi dengan duodenum.

Delgado Saluran Tengah-Instentino

Saluran tengah terdiri dari usus kecil, yang dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum dan ileum.

Bagian pertama adalah area yang relatif pendek dan bertanggung jawab untuk mengeluarkan cairan dan lendir, selain menerima sekresi dari saluran dari hati dan pankreas.

Sel-sel hati menghasilkan garam empedu, yang bertanggung jawab untuk mengemulsi lemak dan menetralkan keasaman yang berasal dari perut.

Pankreas menghasilkan jus pankreas, kaya enzim seperti lipase dan karbohidrat yang penting untuk pencernaan yang tepat dan, seperti empedu, membantu proses netralisasi.

Jejunum berpartisipasi dalam proses pencernaan dan penyerapan dan juga mengeluarkan cairan. Bagian terakhir, ileum, terutama bertanggung jawab untuk penyerapan nutrisi.

Usus adalah area yang mendukung hubungan simbiosis dengan berbagai jenis organisme, seperti protozoa, jamur dan bakteri, yang berkontribusi pada pemrosesan dan pencernaan bahan yang dicerna. Selain itu, banyak dari organisme ini memiliki peran penting dalam sintesis vitamin.

Struktur epitel usus berkontribusi pada amplifikasi permukaan yang akan menyerap nutrisi.

Letakkan Instentino setebal posterior

Saluran posterior bertanggung jawab untuk penyerapan ion dan air untuk kembalinya ke darah, di samping mengarahkan proses penyimpanan dan pembuangan limbah. Ini terdiri dari usus besar atau usus besar dan, seperti namanya, ia memiliki diameter lebih besar dari yang tipis..

Wilayah ini memiliki peran penting dalam pencernaan bakteri, menampung sejumlah besar mikroorganisme, terutama pada mamalia dengan makanan herbivora..

Jumlah bakteri sangat banyak pada paruh pertama struktur. Usus besar berperilaku seperti reaktor bolus dalam aliran yang dimodifikasi.

Lurus dan anus

Bagian akhir dari usus besar lebih luas dan disebut rektum, daerah ini berfungsi sebagai reservoir untuk tinja. Proses ini berakhir dengan tindakan buang air besar secara sukarela, untuk tahun ini, yang berfungsi sebagai katup.

Fungsi

Semua organisme membutuhkan energi untuk dapat mempertahankan strukturnya yang kompleks dan sangat tertata. Energi ini harus diekstraksi dari ikatan kimia yang dimiliki makanan.

Sistem pencernaan dibentuk oleh serangkaian organ yang berhubungan langsung dengan proses pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi, seperti karbohidrat, protein dan lipid..

Dua fungsi utama sistem pencernaan dapat disebutkan: transformasi makanan menjadi zat yang mudah diserap oleh organisme dan pengambilan produk-produk bergizi ini, yang diangkut ke berbagai jaringan tubuh..

Untuk memenuhi fungsi-fungsi ini, sistem pencernaan memerlukan impuls saraf, keberadaan enzim pencernaan dan sekresi zat-zat seperti garam empedu, peptida, amina, dan lainnya..

Sistem pencernaan banyak hewan adalah wilayah yang dihuni oleh organisme mikroskopis yang berkontribusi pada proses pencernaan.

Akhirnya, sistem pencernaan bertanggung jawab untuk mengeluarkan zat-zat tubuh yang tidak terserap dalam proses pencernaan dan limbah yang dihasilkan dalam oksidasi makanan, dengan membentuk dan mengusir kotoran..

Bagaimana cara kerjanya? (proses pencernaan)

Menelan dan dipindahkan ke perut

Proses pencernaan dimulai dengan penerimaan makanan dan menelan bagian mulut yang sama, dilumasi dengan baik berkat sekresi kelenjar air liur.

Makanan dihancurkan secara mekanis oleh gigi dan manipulasi di mulut dibantu oleh lidah.

Proses pencernaan kimia - terutama degradasi karbohidrat - terjadi berkat kehadiran enzim dalam air liur. Ketika makanan ditelan, enzim ini dapat terus bekerja sampai didenaturasi oleh pH asam lambung..

Setelah makanan ditelan, lidah mendorongnya ke arah faring, tempat rongga hidung tertutup berkat langit-langit lunak. Ketika mencapai kerongkongan, gerakan peristaltik mengarahkan bahan ke perut. Tindakan menelan bersifat sukarela karena adanya otot di daerah awal kerongkongan.

Tahap awal pencernaan terjadi di perut, di mana makanan disimpan dan dicampur dengan jus pencernaan.

Pencernaan di perut

Bahan memasuki perut melalui sfingter jantung, di mana gerakan peristaltik memungkinkan pengisian, kira-kira setiap tiga menit pada manusia.

Organ ini dalam bentuk "J" memiliki kelenjar yang mengeluarkan sekitar dua liter jus lambung sehari. Sekresi adalah lendir, pepsinogen dan asam klorida, yang diproduksi oleh sel piala, sel utama dan sel parietal, masing-masing.

Pepsinogen adalah zymogen, yang artinya merupakan prekursor enzim dan belum siap untuk melakukan katalisis. Pepsinogen memunculkan pepsin - enzim yang mampu menghidrolisis protein dalam polipeptida kecil - ketika lingkungan bersifat asam.

Menyertai pepsin, ada sejumlah enzim yang mampu berkontribusi terhadap degradasi protein yang ditemukan dalam makanan..

Ada sejumlah kecil cairan lambung yang disekresikan terus menerus, namun kehadiran makanan (baik dengan rangsangan visual atau penciuman) meningkatkan sekresi.

Mukosa usus tidak dicerna oleh asam yang dihasilkannya, berkat sekresi zat mukus yang melindunginya dari kerusakan kimia dan mekanis.

Lewati usus kecil

Usus adalah struktur khusus untuk pencernaan makanan dan untuk penyerapan nutrisi. Terdiri dari tabung yang panjangnya bisa melebihi hingga delapan kali panjang organisme yang memilikinya.

Mereka memiliki serangkaian vili, yang pada gilirannya memiliki mikrovili, yang berkontribusi pada peningkatan permukaan penyerapan molekul. Proyeksi ini meningkatkan area penyerapan ribuan kali, dibandingkan dengan area silinder sederhana.

Usus tidak tembus terhadap polisakarida, sehingga penyerapan karbohidrat terjadi terutama sebagai monosakarida (antara lain glukosa, fruktosa, galaktosa). Dengan cara yang sama, protein diserap dalam bentuk asam amino, meskipun penyerapan peptida kecil juga dapat terjadi..

Penyerapan adalah proses yang dimediasi, sebagian besar, oleh transporter aktif yang berlabuh di sel epitel yang bertanggung jawab untuk mengangkut nutrisi ke aliran darah. Sebaliknya, lemak diemulsi oleh garam empedu dan kemudian dicerna oleh lipase pankreas.

Trigliserida dibelah menjadi komponen yang lebih kecil, seperti asam lemak dan monogliserida, yang, ketika mereka bersentuhan dengan garam, menjadi misel yang dapat diserap oleh difusi sederhana..

Jus empedu dan pankreas

Makanan memasuki usus kecil melalui sfingter pilorus. Pada segmen awal usus ini, makanan bercampur dengan sekresi pankreas dan empedu. Sekresi ini tinggi natrium bikarbonat, yang berhasil meningkatkan pH dari 1,5 menjadi 7.

Perubahan pH diperlukan, karena pH optimal yang digunakan enzim usus bersifat netral atau sedikit basa.

Hati mengeluarkan empedu melalui saluran empedu, yang sangat penting untuk pencernaan lemak. Warna khas empedu adalah kuning kehijauan dan merupakan produk dari degradasi hemoglobin. Dengan cara yang sama, pigmen yang diproduksi dalam empedu bertanggung jawab atas warna tinja.

Jus pankreas kaya akan enzim yang berbeda, seperti trypsin dan chymotrypsin, yang mampu membelah protein di situs tertentu.

Ini juga memiliki: karboksipeptidase yang dapat menghilangkan asam amino dari terminal karboksil; lipase pankreas yang terlibat dalam hidrolisis lipid; amilase pankreas yang menghidrolisis pati dan nukleasi yang menurunkan asam nukleat dalam komponen strukturalnya, nukleotida.

Melewati usus besar

Sisa-sisa pencernaan terletak di usus besar dan terjadi penyerapan air untuk membentuk zat padat atau semi-padat yang akan dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk feses..

Usus besar adalah habitat sejumlah besar bakteri yang berkontribusi pada proses pencernaan. Faktanya, pada manusia lebih dari sepertiga berat kering tinja sesuai dengan bakteri.

Tabung pencernaan dan lapisannya

Dalam saluran pencernaan terdiri dari empat lapisan: mukosa, submukosa, otot dan serosa. Lapisan luar disebut serosa dan merupakan jaringan yang sama yang membentuk organ visceral yang terletak di perut.

Lapisan serosa ditumpangkan pada lapisan dalam otot polos melingkar, pada gilirannya lapisan epitel jaringan fibrosa ikat dan membran mukosa masing-masing membentuk lapisan submukosa dan mukosa. Lapisan mukosa bersentuhan langsung dengan makanan.

Menuju bagian dalam tabung ada sejumlah lipatan melingkar, yang disebut lipatan Kerckring, yang meningkatkan luas permukaan dan menunda perjalanan makanan melalui usus, sehingga meningkatkan waktu yang dihabiskan dalam saluran pencernaan.

Pada tingkat anatomi yang lebih rinci, kita menemukan vili yang terletak di tepi lipatan dan satu rumah memiliki invaginasi yang disebut crypts of Lieberkühn.

Vili memiliki pembuluh darah, arteriol, kapiler, venula, dan pembuluh limfatik. Ketika nutrisi melewati usus, mereka dipindahkan ke sistem ini untuk diangkut ke jaringan lain dari tubuh.

Permukaan apikal setiap sel serap memiliki struktur yang disebut microvilli yang membentuk apa yang disebut "batas sikat".

Penyakit umum

Patologi yang terkait dengan sistem pencernaan memiliki frekuensi tinggi pada populasi manusia. Mereka dapat menjadi ketidaknyamanan yang tidak mengarah pada risiko serius, seperti perut kembung, yang menurut survei hadir hingga 30% dari populasi yang sehat.

Demikian juga, refluks gastroesofagus juga cukup umum dan lebih dari sepertiga populasi telah melaporkan kondisi ini setidaknya sebulan sekali, dan 5 hingga 7% mengidapnya setiap hari..

Sisa penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan memiliki prevalensi yang bervariasi, dari 0,1% untuk penyakit seliaka, hingga 10-80% untuk intoleransi laktosa..

Penyakit seliaka

Penyakit seliaka terdiri atas kelainan yang melibatkan sistem pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Ini berakar pada intoleransi terhadap gluten (protein kecil hadir dalam sereal) dan gejalanya sangat bervariasi.

Intoleransi laktosa

Sehubungan dengan intoleransi laktosa, itu adalah patologi di mana tubuh tidak memiliki laktase, enzim yang diperlukan untuk memproses gula yang ada dalam susu.

Gejalanya meliputi pembengkakan, perut kembung dan diare. Karena itu, orang yang menderita itu harus menghindari konsumsi susu.

Gastritis

Gastritis adalah patologi umum lainnya yang terdiri dari peradangan pada mukosa lambung, produk infeksi (biasanya Helicobacter pylori), konsumsi alkohol berlebihan, makanan atau obat tertentu.

Kanker

Organ-organ yang membentuk sistem pencernaan rentan terhadap perkembangan berbagai jenis kanker, termasuk kanker usus besar, kerongkongan, lambung, pankreas dan hati. Penyebabnya antara lain dari infeksi dan kecenderungan genetik hingga gaya hidup yang tidak memadai.

Referensi

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: manual nutrisi klinis dalam perawatan primer. Keluhan Editorial.
2. Arderiu, X. F. (1998). Biokimia klinis dan patologi molekuler. Kembalikan.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Prinsip-prinsip zoologi yang terintegrasi. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fisiologi hewan. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., Perancis, K., & Eckert, R. (2002). Fisiologi hewan Eckert. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Perjanjian nutrisi. Ediciones Díaz de Santos.